Pompoen- en kokoscake (makkelijk)

Name: Pompoen- en kokoscake (makkelijk)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Nl
Ingredients: 850 gr pompoen (wij gebruiken butternut); 80 ml kokosmelk; 70 gr bruine suiker; 1 theelepel kaneelpoeder; 50 gr kokosmeel; 3 eieren; Optionele decoratie; geraspte kokos of; suiker

Pompoen- en kokoscake (makkelijk) - foto 2

Pompoen- en kokoscake (makkelijk) - foto 3

Dessert

10 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

Deze pompoencake met kokosmelk is makkelijk te bereiden, romig en heeft een uitgebalanceerde smaak en zal zeker op je favorietenlijstje staan. Gemaakt zonder boter en glutenvrij voor wie intolerant is. Verspil geen tijd meer, kijk in de kast voor de ingrediënten en maak deze heerlijke cake vandaag nog.

Ingrediënten

850 gr pompoen (wij gebruiken butternut)
80 ml kokosmelk
70 gr bruine suiker
1 theelepel kaneelpoeder
50 gr kokosmeel
3 eieren
Optionele decoratie
geraspte kokos of
suiker

Geschatte kosten: 4.97€ (0.5€/portie)

Materialen

14 x 22 cm mal

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd45 min

Schil de pompoen en kook hem in stukken in kokend water. Als hij gaar is, giet je hem af en pureer je hem tot een puree.
Doe de gepureerde pompoen en de andere ingrediënten in een kom. Meng goed.
Giet in een ingevet blik. Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180ºC. Test altijd met een tandenstoker.
Laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Bestrooi indien gewenst met suiker of geraspte kokos. Bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!

Kookspullen

oven

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Plaats je foto van dit recept

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:

Er zijn nog geen reacties!