Muffins met chocoladestukjes, het amerikaanse recept
Een klassiek Amerikaans dessert/snack/ontbijt: muffins! Voeg chocoladestukjes toe voor extra verwennerij en geniet met een glas melk :-)
Ingrediënten
Voorbereiding
Meng in een kom de droge ingrediënten: bloem, suiker, bakpoeder en zuiveringszout.
Meng in een andere kom de eieren en de melk. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de droge ingrediënten en meng grof.
Voeg de gesmolten boter toe en meng snel, gevolgd door de chocoladestukjes.
Plaats muffinvormpjes in een muffinblik en vul elk vormpje tot de rand. Bak 15 minuten op 180°C. En voilà, je Amerikaanse muffins met chocoladestukjes zijn klaar!
Waarnemingen
Chocoladestukjes: Als je die niet hebt, kun je gewoon een paar stukjes van een chocoladereep fijnmalen of ze in een blender fijnmalen. Je kunt ze ook vervangen door andere noten, gedroogd of vers fruit, enz.
Mengen: Door de droge ingrediënten aan de ene kant en de rest aan de andere kant te mengen, worden je muffins zachter en luchtiger na het bakken. Dit komt door de chemische reactie tussen de gist en het bicarbonaat dat gemengd is met de rest van de ingrediënten. Het feit dat je deeg niet helemaal glad is, zal deze luchtige consistentie ook accentueren.
Papieren doosjes: Deze geven je muffins een extra decoratief tintje :-) Als je ze niet hebt, geen paniek! Je muffins zijn net zo leuk zonder. Vergeet echter niet om je vormpjes in te vetten met olie of boter.
