Engelse muffins (makkelijk en luchtig)

Bijgerechten

Gemakkelijk

2 uren

126 Kcal

Voor een Engels ontbijt of een zondagse brunch zijn Engelse muffins, ook wel English muffins genoemd, onmisbaar. Deze zachte, ronde broodjes zijn makkelijk te maken. Hieronder vind je het stap-voor-staprecept. Snijd ze voor het serveren doormidden en rooster ze in een pan of broodrooster. Voor het beleg heb je keuze te over! Engelse muffins zijn heerlijk met zoet of hartig beleg, zoals boter, jam, chocoladepasta, roerei, ham of spek.

Ingrediënten

500 g bloem
1 theelepel zout
12 g verse bakkersgist (of een zakje droge bakkersgist)
15 ml olie
300 ml melk

Materialen

Keukenmachine met deeghaak
Ronde uitsteker van 10 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd1 uur

Cook tijd1 uur

Doe alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine en kneed ongeveer 5 minuten. Vorm er een bal van.
Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur. Druk daarna het deeg in om de lucht eruit te laten.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 1 cm. Steek met een ronde uitsteker van ongeveer 10 cm doorsnee rondjes uit het deeg.
Leg de muffins in een hete pan op laag vuur en bak ze 9 minuten. Keer ze om en bak ze nog 9 minuten.
Je Engelse muffins zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is het geheim van zachte Engelse muffins?

Kneed het deeg goed en laat het lang genoeg rijzen, zodat het in volume verdubbelt.

Kun je droge gist gebruiken in plaats van verse gist?

Ja, je kunt de verse gist vervangen door een zakje droge bakkersgist. Houd daarbij de aangegeven verhouding aan.

Waarmee kun je Engelse muffins beleggen?

Engelse muffins zijn veelzijdig: beleg ze met boter, jam of chocoladepasta, of met hartig beleg zoals roerei of ham.

Wat is de beste manier om Engelse muffins te bakken?

Bak de muffins op laag vuur in een pan. Zo krijgen ze een mooie goudbruine korst, terwijl de binnenkant zacht blijft.

Hoe lang kun je zelfgemaakte Engelse muffins bewaren?

Engelse muffins blijven op kamertemperatuur tot 3 dagen goed. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te bewaren.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 126Kcal

Carbo: 23g
Totaal vet: 1.5g
Verzadigd vet: 0.3g
Eiwitten: 4.3g
Vezels: 1.2g
Suiker: 1.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Voedingsinformatie voor 1 portie (52g)

Attributen

Invriesbaar

Petitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Wat is eerder de kip of het ei

Dat is een klassiek filosofisch vraagstuk! Maar als chef zeg ik: geniet eerst van een heerlijk gerecht met kip en ei, dan maakt het niet uit wat er eerst was!