Frambozen financiers, het gemakkelijk te maken gedetailleerde recept

VorigVolgende

Dessert

12 porties

Zeer gemakkelijk

48 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Toen we de vorige keer onze café gourmand maakten, kwamen we in de verleiding om een paar financiers te maken. En we kunnen je verzekeren dat we één hap hebben genomen uit deze kleine cakejes met amandelpoeder. Voor nog meer smaak voegden we zelfs wat frambozen toe ;-) Ook jij kunt het proberen, en de smaken variëren door het amandelpoeder te vervangen door pistache- of hazelnootpoeder en de frambozen door bosbessen!

Ingrediënten

• 50 g amandelpoeder (of pistache/hazelnootpoeder)
• 50 g bloem
• 100 g poedersuiker
• 75 g boter
• 4 eiwitten
• 1 theelepel vanille-extract
• ongeveer dertig frambozen

Materialen

• 1 siliconen financiervorm

Voorbereiding

• Bereid de beurre noisette: Smelt de boter in een steelpan en laat bruin worden.
• Haal van het vuur als de boter nootachtig ruikt en gekleurd is. Zeef door een zeef en laat afkoelen tot 40°C (kamertemperatuur).
  
• Meng het amandelpoeder, de bloem en de poedersuiker in een kom. Voeg de eiwitten toe en meng goed.
• Voeg tot slot de beurre noisette en het vanille-extract toe en meng goed.
  
• Giet het beslag in een ingevette siliconen financiervorm. Leg twee frambozen in elke financier.
• Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
  
• Omdat er maar 9 vormpjes in het blik zaten, lieten we het deeg op kamertemperatuur staan terwijl we de eerste financiers bakten en bakten we de laatste daarna. En nu is het klaar!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben