Gebakken eiersnoepjes (gemakkelijk en goed uitgelegd)

Name: Gebakken eiersnoepjes (gemakkelijk en goed uitgelegd)
Prep time: 24 h
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 225 g suiker; 30 g water; 14 g gelatine; citroenaroma; gele voedingskleurstof; 1 theelepel maïzena; 1 theelepel poedersuiker; Olie

nu stemmen

Gebakken eiersnoepjes (gemakkelijk en goed uitgelegd) - foto 2

Gebakken eiersnoepjes (gemakkelijk en goed uitgelegd) - foto 3

Gebakken eiersnoepjes (gemakkelijk en goed uitgelegd) - foto 4

Snacks

8 porties

Gemakkelijk

24 h 5 m

Ben jij ook zo gek op gebakken eiersnoepjes? Nou, we geven je de kans om ze thuis te maken! Het recept is veel makkelijker dan je zou denken, en nog makkelijker dankzij ons stap-voor-stap recept. Zowel kinderen als volwassenen zullen dol zijn op deze traktatie!

Ingrediënten

225 g suiker
30 g water
14 g gelatine
citroenaroma
gele voedingskleurstof
1 theelepel maïzena
1 theelepel poedersuiker
Olie

Geschatte kosten: 2.2€ (0.28€/portie)

Materialen

Thermometer
2 cm halve bol siliconen mal
Siliconen bord
Borstel
Elektrische mixer
Banketbakkerszak

Het dagmenu ontvangen

Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren

Voorbereiding

Bereidingstijd24 uren

Cook tijd5 min

Week de gelatine in koud water.
Doe de suiker, het water en de smaakstof in een steelpan. Breng aan de kook en steek de thermometer in het mengsel: het moet 115°C worden.
Haal de steelpan van het vuur en voeg de goed uitgeknepen gelatine toe. Meng goed. Verdeel het mengsel in 2 en voeg aan één helft de gele voedselkleurstof toe. Meng goed.
Vet je halve bolvormpjes in met een in olie gedrenkt velletje keukenpapier. Giet het gele mengsel er in kleine hoeveelheden in. (Als het mengsel te hard is geworden, verwarm het dan een beetje in een bain-marie). Laat een nacht drogen.
Wrijf een met olie doordrenkte papieren handdoek over je siliconen bakplaat (of een gewone bakplaat bedekt met bakpapier). Verwarm het ongekleurde mengsel dat is gestold 30 seconden in de magnetron.
Giet het mengsel in een kom en klop zoals je voor een meringue zou doen. Het mengsel moet in volume verdubbelen.
Spuit met een spuitzak kleine hoopjes van het witte mengsel. Smeer je vingers licht in en haal de gele halve bollen uit de vorm.
Leg elke halve bol op een klein wit hoopje en druk lichtjes aan. Laat 2 uur drogen.
Meng de maïzena en poedersuiker en bestrijk de eieren met het poeder. Dit voorkomt dat ze gaan plakken.
En nu zijn je gebakken eiersnoepjes klaar!