Zoete aardappelen uit de oven

Ingrediënten

Zoete aardappelen uit de oven:

• 3 zoete aardappelen (die van ons zijn erg groot)
• 1 citroen
• 3 el olijfolie
• zout
• peper
• 1 tl Provençaalse kruiden
• 1 tl Espelettepeper (piment d'Espelette)

Skyrsaus:

• 250 g skyr
• sap van 1 citroen
• zout
• peper
• 1 el olijfolie
• 5 g fijngehakte bieslook

Materialen

• Bakpapier
• Bakkwastje

Voorbereiding

• Snijd de zoete aardappelen doormidden en besprenkel het vruchtvlees met citroensap om verkleuring door oxidatie te voorkomen.
  Snijd een ruitpatroon in het vruchtvlees.
• Meng de olijfolie, het zout, de peper, de Provençaalse kruiden en de Espelettepeper.
  Bestrijk het vruchtvlees van de zoete aardappelen met dit mengsel met behulp van een bakkwastje.
  
• Leg de zoete aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 40 tot 50 minuten (afhankelijk van hun grootte) in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C.
• Maak ondertussen de skyrsaus:
  Meng de skyr met het zout, de peper, de fijngehakte bieslook, het citroensap en de olijfolie.
  
• Controleer of de zoete aardappelen gaar zijn: het vruchtvlees moet zacht en smeuïg zijn. Zo, de maaltijd is klaar!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben