Gezonde jam van rood fruit en chiazaad

Name: Gezonde jam van rood fruit en chiazaad
Prep time: 2 min
Cook time: 7 min
Total time: 8 h 9 min
Yield: 20
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g bessen (vers of bevroren); 20 g chiazaad; 3 eetlepels ahornsiroop (optioneel)

Overige

Zeer gemakkelijk

8 h 9 m

16 Kcal

Ongelooflijk maar waar: veel soorten jam, zowel zelfgemaakte als industriële, bevatten evenveel suiker als fruit. Dat is behoorlijk veel! Ben je op zoek naar een gezonder en voedzamer alternatief? Probeer dan deze heerlijke zelfgemaakte jam van rood fruit met chiazaad. Deze jam zit boordevol voedingsstoffen. Rood fruit levert veel antioxidanten en chiazaad heeft tal van bijzondere eigenschappen. Het is een superfood dat rijk is aan eiwitten, omega 3 en vezels. Het mooiste is dat deze jam zonder toegevoegde suiker wordt gemaakt. Fruit speelt de hoofdrol en we garanderen je dat zowel de smaak als de textuur je zullen verrassen. Bovendien kun je het fruit en de zoetstof naar keuze gebruiken, al is onze favoriete combinatie rood fruit met ahornsiroop. Waar wacht je nog op? Hieronder lees je stap voor stap hoe je deze jam maakt:

Ingrediënten

250 g bessen (vers of bevroren)
20 g chiazaad
3 eetlepels ahornsiroop (optioneel)

Materialen

Steelpan
Vork
Pot met deksel

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd2 min

Wachttijd8 uren

Cook tijd7 min

Doe de bevroren bessen in een steelpan. Als je vers fruit gebruikt, voeg dan een eetlepel water toe. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, ongeveer 5 minuten.
Prak het rode fruit met een vork en voeg het chiazaad en de agavesiroop toe (de zoetstof is optioneel). Roer goed door en laat nog een paar minuten koken.
Haal de steelpan van het vuur en schep het mengsel in een pot. Laat het 5 minuten afkoelen en roer nog een laatste keer. Doe het deksel op de pot en zet hem minstens 8 uur in de koelkast, zodat het chiazaad goed kan wellen.
En klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Kan ik deze gezonde jam ook met ander fruit maken?
Natuurlijk! Je kunt deze jam maken met het fruit dat je het lekkerst vindt. Hij is bijzonder lekker met blauwe bessen, aardbeien, pruimen, vijgen, abrikozen of pompoen.

Kan ik deze jam in de magnetron maken?
Ja, dat kan:

Doe het rode fruit in een kom en verwarm het 4 à 5 minuten op de hoogste stand (800 W) in de magnetron. Volg daarna de rest van de stappen in dit recept.

Hoe kan ik mijn jam zoeter maken?
Het gezondst is om te genieten van de natuurlijke zoetheid van het fruit. Wil je de jam toch zoeter maken, dan kun je een zoetstof toevoegen, zoals stevia (ongeveer 3 gram is voldoende) of erythritol. Je kunt ook, zoals in dit recept, een paar eetlepels agavesiroop toevoegen.

Hoe kan ik de smaak van mijn jam variëren?
Je kunt niet alleen ander fruit gebruiken, maar ook kruiden of andere smaakmakers toevoegen. Voeg bijvoorbeeld wat kaneel toe aan het rode fruit voordat je het in de pan doet. Je kunt ook een beetje citroensap (ongeveer 15 ml) toevoegen voor een subtiel zuurtje.

Hoe lang kan ik deze jam bewaren?
Je kunt deze jam maximaal een week bewaren, zolang je hem afgedekt in de koelkast zet.

Hoe gebruik ik deze jam?
Je kunt deze jam net als elke andere jam gebruiken, bijvoorbeeld op een sneetje brood met wat zelfgemaakte pindakaas. Je kunt er ook taarten en gebak mee versieren of hem door je yoghurt roeren.