Kwartels met gedroogde pruimen

nu stemmen
Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
35 min
454 Kcal

Serveer met kerst, oud en nieuw of een andere feestelijke gelegenheid eens kwartel als hoofdgerecht. Het verfijnde, malse vlees combineert mooi met de zoete smaak van gedroogde pruimen. Met dit eenvoudige recept maak je met weinig ingrediënten een bijzonder gerecht.

Ingrediënten

2

Materialen

  • Braadpan
  • Keukentouw

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min
Cook tijd20 min
  • Kwartels met gedroogde pruimen - Voorbereiding stap 1Vul de kwartels met de gedroogde pruimen.
  • Kwartels met gedroogde pruimen - Voorbereiding stap 2Bind de opening daarna goed dicht met keukentouw. Breng op smaak met zout en peper.
  • Kwartels met gedroogde pruimen - Voorbereiding stap 3Verhit de boter en olijfolie in een braadpan en bak de kwartels rondom bruin. Doe het deksel op de pan en laat ze 20 minuten garen. Bak ze daarna zo nodig nog even rondom aan als ze niet mooi bruin zijn.
  • Kwartels met gedroogde pruimen - Voorbereiding stap 4De kwartels met gedroogde pruimen zijn klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe maak je kwartels met gedroogde pruimen voor een feestelijke maaltijd?

Vul de kwartels met ontpitte gedroogde pruimen, breng ze op smaak met zout en peper en bak ze rondom bruin in een mengsel van boter en olijfolie. Doe het deksel op de pan en laat ze 20 minuten garen.
Kwartelvlees is mals en smaakvol en heeft een verfijnde smaak. Zo zet je eens iets anders op tafel, bijvoorbeeld bij een feestelijke maaltijd.
De voorbereiding duurt ongeveer 15 minuten en het garen 20 minuten. Reken dus op in totaal ongeveer 35 minuten.
Ja, je kunt ook gedroogde abrikozen of vijgen gebruiken. Die geven de kwartel eveneens een zoete smaak.
Geroosterde groenten of romige aardappelpuree passen goed bij dit gerecht en geven je bord extra kleur en smaak.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 454Kcal
  • Carbo: 39.7g
  • Totaal vet: 24.2g
  • Verzadigd vet: 8.3g
  • Eiwitten: 17g
  • Vezels: 4.6g
  • Suiker: 28.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Voedingsinformatie voor 1 portie (155g)

Kookspullen

Kookplaat
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: