Hartige wafels met bacon, Comté en aardappelen

Name: Hartige wafels met bacon, Comté en aardappelen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g aardappelen; 150 g crème fraîche; 2 eieren; 50 g bloem; 30 g boter; 130 g geraspte Comté; 130 g bacon; zout (optioneel); peper; bieslook

nu stemmen

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

45 min

542 Kcal

We wanen ons even in België en eten wafels als maaltijd! Dankzij de fijn gemalen aardappelen worden deze wafels heerlijk zacht en smeuïg. Krijg je er al zin in? Volg dan het recept hieronder:

Materialen

Blender
Wafelijzer

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd30 min

Meng in een kom de crème fraîche, eieren, zout, peper en bieslook. Voeg vervolgens de bloem toe en meng alles goed door elkaar.
Schil de aardappelen en maal ze rauw fijn in een blender. Voeg ze toe aan het vorige mengsel en meng alles goed door elkaar.
Voeg tot slot de gesmolten boter, geraspte Comté en in stukjes gesneden bacon toe. Meng alles goed door elkaar.
Verwarm het wafelijzer en schep aan beide kanten een pollepel beslag in het ijzer, zoals je dat ook bij gewone wafels zou doen. Bak de wafels 8 minuten. Je hartige wafels zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

De aardappelen: We hebben ze hier helemaal gepureerd, maar je kunt ze ook raspen. Dat geeft je wafels bovendien een lekker knapperig accent.

De bacon: Dankzij de zoute bacon hoef je geen extra zout toe te voegen; die brengt het beslag al goed op smaak. Houd je niet zo van bacon of heb je alleen plakjes ham in huis? Dan kun je die prima gebruiken.

De Comté: Geen fan van deze kaas? Kies dan een andere koemelkkaas of gebruik geiten- of schapenkaas.

Het wafelijzer: Alles staat klaar en bij het lezen van het recept loopt het water je al in de mond. Je haalt het wafelijzer uit de kast, maar dan slaat de paniek toe: het doet het niet meer! Of misschien heb je er helemaal geen? Geen probleem! Je kunt het beslag ook in een koekenpan bakken, als een soort pannenkoekjes. Lekker voor een zoet-hartige brunch, toch?

De smaakmakers: Laat ook hier je fantasie de vrije loop en voeg vooral smaken toe die je smaakpapillen prikkelen. Gebruik verse kruiden of specerijen om je wafels meer smaak en karakter te geven.