Kerstboomtaart voor kerstmis: het enige recept dat de kerststronk kan vervangen!

Ingrediënten

Chocoladespritsdeeg:

• 120 g zachte boter
• 80 g poedersuiker
• 1 ei
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 snufje zout
• 200 g bloem
• 25 g ongezoet cacaopoeder

Vanillecrème:

• 250 g mascarpone
• 40 cl slagroom
• 60 g poedersuiker
• 1 vanillestokje

Ter decoratie:

• 4 Raffaello's
• verse rozemarijn
• 125 g bosbessen
• geraspte kokos
• (+ taartdecoratie: gekleurde suikerparels)

Materialen

• bakpapier
• deegroller
• elektrische mixer
• spuitzak
• stervormig spuitmondje
• deegschraper of spatel
• kerstboomsjabloon

Voorbereiding

• Chocoladespritsdeeg:
  Meng de zachte boter met de poedersuiker, vanillesuiker, het zout en het cacaopoeder.
• Voeg het ei toe en meng opnieuw tot een klonterig mengsel. Voeg de bloem toe en kneed het deeg met de hand tot het egaal is.
  
• Vorm een bal, druk die plat en wikkel het deeg in vershoudfolie. Laat het 1 uur rusten in de koelkast.
• Verdeel het deeg in twee porties en rol beide uit. Leg het sjabloon op het deeg en snijd de kerstboomvorm uit. Zet het deeg 15 minuten in de koelkast en verwijder daarna het overtollige deeg.
  
• Gebruik het overtollige deeg om een derde kerstboom te maken. Zet het deeg eerst in de koelkast; daarna kun je het overtollige deeg makkelijker verwijderen.
• Leg de kerstbomen op met bakpapier beklede bakplaten en bak ze 12 minuten op 180 °C. Verwarm de oven van tevoren voor.
  
• Zet de slagroom en mascarpone 15 minuten voor gebruik in de vriezer. Klop de slagroom met de mascarpone, poedersuiker en het vanillestokje tot een stevige crème.
• Laat de kerstboomkoekjes afkoelen. Doe de crème in een spuitzak. Leg de eerste kerstboom op de serveerschaal. Spuit kleine toefjes crème over het hele oppervlak van het koekje.
  
• Leg het tweede koekje erop en spuit er opnieuw kleine toefjes crème op. Herhaal dit met het derde koekje.
• Versier de kerstboom: wij maakten een slinger van bosbessen en voegden Raffaello's toe als kerstballen, samen met kleine gekleurde suikerparels. Ook gebruikten we verse rozemarijn als kerstboomtakken en geraspte kokos als sneeuw.
  
• En voilà, je kerstboomtaart is klaar!

Waarnemingen

Je kunt je kerstboom versieren met allerlei ander fruit en lekkernijen om er helemaal je eigen originele kerstboom van te maken! Deel gerust een foto in een reactie bij het recept :-D


Je kunt het cacaopoeder vervangen door amandelpoeder en het vanillestokje bijvoorbeeld door 1 theelepel vanille-extract of koffie-extract.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben