Gâteau renversé met mirabellen en amandelen
In de zomer genieten we van het zoete gele fruit, de mirabel! Voor het dessert hebben we een extra luchtige en vooral heel makkelijke taart gemaakt. Dankzij de combinatie van mirabellen en amandelen, die na het bakken gekarameliseerd en geroosterd zijn, is het een gegarandeerd succes aan het einde van de maaltijd! Stap voor stap, mis geen enkel detail van onze uitleg dankzij onze tekst, foto's en video.
Ingrediënten
Voor de bovenkant van de taart :
Voor het deeg :
Materialen
- 1 vierkante bakvorm 20x20 cm
Voorbereiding
Voor de bovenkant van de cake: meng de boter en suiker.
Verdeel over de bodem van de vorm en plaats 10 minuten in de oven op 180°C.
Haal de vorm uit de oven en schik de amandelschilfers erop.
Was, halveer en verwijder de pitten van de mirabellen. Leg ze op de amandelschilfers en zet apart.
Voor het deeg: room de boter en meng met de suiker.
Voeg de eieren toe en meng.
Voeg de bloem, bakpoeder en amandelpoeder toe en meng.
Voeg de melk en het vanille-extract toe en meng.
Was, halveer en verwijder de pitten van de mirabellen. Voeg ze toe aan het mengsel en roer met een spatel.
Giet het beslag in de vorm bovenop het vorige mengsel.
Bak 30 minuten op 180°C.
Eenmaal ontvormd kun je de taart zo serveren.
Je kunt hem ook 5 minuten in de oven zetten op de grillstand om de amandelschilfers bruin te laten kleuren.
En nu is het klaar!
Waarnemingen
Wat zijn mirabellen en waar kan ik ze kopen?
Mirabellen zijn kleine, gele pruimen die vaak in de zomer verkrijgbaar zijn. Ze zijn te vinden bij lokale markten, speciaalzaken of supermarkten in het seizoen.
Hoe kan ik de taart het beste bewaren?
Bewaar de taart in een luchtdichte verpakking op een koele plaats of in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen vers.
Kan ik andere vruchten gebruiken in plaats van mirabellen?
Ja, je kunt andere soorten fruit zoals perziken of abrikozen gebruiken, maar de smaak en textuur kunnen variëren.
Wat maakt deze taart zo luchtig?
De combinatie van luchtige eieren en het gebruik van bakpoeder zorgt ervoor dat de taart een lichte en luchtige textuur krijgt.
Hoe kan ik de amandelen het beste roosteren voor deze taart?
Rooster de amandelen in een droge pan op middelhoog vuur, regelmatig roerend, tot ze goudbruin zijn. Dit versterkt hun smaak en geeft een knapperige textuur.
Voeding
- Carbo: 44.9g
- Totaal vet: 21.2g
- Verzadigd vet: 10.2g
- Eiwitten: 8.6g
- Vezels: 3.4g
- Suiker: 22g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept