Chocoladepinda- en amandelkoekjes

VorigVolgende

Snacks

14 porties

Zeer gemakkelijk

27 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Snack alert! Wat is er beter voor een geslaagde snack break dan extra knapperige koekjes? Knapperig van buiten, zacht van binnen, overgoten met chocolade en amandelen. Kortom, deze koekjes toveren gegarandeerd een glimlach op je gezicht. Dus, zonder verder oponthoud, laten we je hieronder achter met de stappen van ons recept ↓ ↓

Ingrediënten

• 1 ei
• 70 g pinda's (of pindapuree)
• 60 g zachte boter
• 60 g bruine suiker
• 220 g bloem
• 1/2 zakje bakpoeder
• 40 g gepelde amandelen
• 100 g pure bakchocolade

Materialen

• 1 hakmolen (voor pindapuree)

Voorbereiding

• Doe de pinda's in een hakmolen en mix tot een gladde massa. Doe over in een kom en klop met het ei en de boter tot een romige massa.
• Meng de bloem, het bakpoeder en de bruine suiker erdoor. Hak de chocolade fijn en voeg toe aan het mengsel met de amandelen. Meng goed.
  
• Wanneer het mengsel glad is, vorm je er kleine balletjes van en leg je die op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Druk de balletjes plat en bak ze 10-12 minuten op 180°C.
  
• Laat afkoelen: het is klaar!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben