Tuinbonensalade met spekblokjes

Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
55 min
413 Kcal

Een eenvoudige salade die voor een welkome afwisseling zorgt! Dankzij de tuinbonen krijg je niet al twee uur na de lunch weer trek. Deze kleine peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, geven een verzadigd gevoel en helpen je het gemakkelijk vol te houden tot de volgende maaltijd. Bovendien bevatten ze veel ijzer en vitamines, zodat je sneller aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid komt dan met veel andere gangbare groenten. Profiteer ervan! Deze salade is perfect om mee te nemen in een goed afgesloten bakje voor een picknick ;-)

Ingrediënten

4

Voorbereiding

Bereidingstijd45 min
Cook tijd10 min
  • Tuinbonensalade met spekblokjes - Voorbereiding stap 1Dop de tuinbonen. Gebruik je diepgevroren tuinbonen, laat ze dan ontdooien.
  • Tuinbonensalade met spekblokjes - Voorbereiding stap 2Spoel ze af en kook ze 10 minuten in kokend water. Giet af en laat afkoelen.
  • Tuinbonensalade met spekblokjes - Voorbereiding stap 3Bak de spekblokjes en laat ze afkoelen. Snipper de sjalot fijn.
    Zodra alle ingrediënten zijn afgekoeld, meng je ze met het zadenmengsel.
  • Tuinbonensalade met spekblokjes - Voorbereiding stap 4De vinaigrette: meng de olijfolie, walnootolie, rodewijnazijn, zout, peper en mosterd.
  • Tuinbonensalade met spekblokjes - Voorbereiding stap 5Giet de vinaigrette over de salade en schep goed om.
  • Tuinbonensalade met spekblokjes - Voorbereiding stap 6En voilà, je tuinbonensalade is klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat zijn de voordelen van tuinbonen in deze salade?

Tuinbonen zijn rijk aan eiwitten, ijzer en vitamines. Daardoor geven ze een verzadigd gevoel en zijn ze goed voor je gezondheid.
Bewaar de salade in een goed afgesloten bakje in de koelkast tot je vertrekt voor de picknick.
Ja, je kunt vegetarische spekblokjes of champignons gebruiken voor een vleesvrije versie van de salade.
De salade is 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, maar voor de beste versheid kun je haar het beste snel opeten.
Voeg extra groenten toe, zoals cherrytomaten of avocado, of voeg chiazaad toe om de voedingswaarde van de salade te verhogen.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 413Kcal
  • Carbo: 28.3g
  • Totaal vet: 20.8g
  • Verzadigd vet: 4.2g
  • Eiwitten: 21.3g
  • Vezels: 12.5g
  • Suiker: 5.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Voedingsinformatie voor 1 portie (305g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 3 stemmen