Hartige cake met spekreepjes, geitenkaas en walnoten

Ingrediënten

• 200 g bloem
• 10 g bakpoeder (1 zakje)
• peper
• 3 eieren
• 100 ml olijfolie
• 100 ml melk
• 10 walnoten
• 1 rol geitenkaas (180 g)
• 100 g spekreepjes, gerookt op beukenhout

Materialen

• Cakevorm: 24 x 11 cm

Voorbereiding

• Bak eerst de spekreepjes een paar minuten in een pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
• Kraak zo nodig de walnoten en hak ze grof. Snijd de geitenkaas in kleine stukjes.
  
• Meng eerst de droge ingrediënten voor de cake in een grote kom: de bloem, het bakpoeder en de peper.
• Voeg de eieren en olijfolie toe en meng goed. Schenk de melk er beetje bij beetje bij en meng alles goed door het beslag.
  
• Voeg tot slot de vulling toe: de gehakte walnoten, de stukjes geitenkaas en de gebakken spekreepjes. Meng alles goed door elkaar.
• Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake 40 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C (controleer of hij gaar is).
  
• De hartige cake is klaar! Heerlijk in de herfst of als hapje op een buffet.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben