French taco's

Ingrediënten

Voor de frietjes:

• 3 aardappelen
• 1 el olijfolie
• zout

Voor het gehakt:

• 200 g rundergehakt
• 1 ui
• 1 scheutje olijfolie
• zout
• peper

Voor de kaassaus:

• 250 ml room
• 50 g emmentaler
• 100 g cheddar
• peper (optioneel)
• 4 grote tarwetortilla's
• 4 el barbecuesaus (of een andere saus)

Materialen

• 1 contactgrill (optioneel)
• 1 staafmixer

Voorbereiding

• Bereid de frietjes: Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes. Meng ze met de olijfolie en het zout en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 20 minuten in de oven op 220 °C.
• Bereid het gehakt: fruit de gesnipperde ui in olijfolie tot hij glazig is. Voeg het gehakt, zout en peper toe. Roer af en toe en bak tot het gehakt gaar is.
  
• Bereid de kaassaus: breng de room in een steelpan aan de kook. Voeg de emmentaler toe en roer tot de kaas is gesmolten. Voeg de cheddar, in grove stukken gesneden, en de peper toe. Laat de saus indikken en pureer hem met een staafmixer.
• Taco's samenstellen: leg de twee tortilla's gedeeltelijk over elkaar. Verdeel de barbecuesaus (of een andere saus) erover, maar laat de randen vrij. Leg de helft van de frietjes in het midden.
  
• Voeg de helft van de kaassaus toe en verdeel vervolgens de helft van het gehakt erover. Leg de ingrediënten netjes in het midden in de vorm van een rechthoek, zodat je de tortilla’s straks makkelijker kunt vouwen.
• Vouw de randen één voor één naar binnen: begin met de bovenste rand, vouw daarna de rand naar je toe en vervolgens de zijkanten. Druk de vulling steeds goed aan.
  
• Draai de taco om en bak hem 3 minuten in een paninigrill. Je kunt hem ook in een koekenpan bakken: 3 minuten aan elke kant. Begin met de gevouwen kant, zodat de taco goed dicht blijft.
• Doe hetzelfde met de tweede taco. Klaar!
  

Waarnemingen

Je kunt kleinere porties maken met één tortilla per portie. Verdeel de ingrediënten over de vier tortilla's en vouw de randen naar het midden.

Je kunt het vlees en de saus naar keuze gebruiken.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben