Gewoon zelfgemaakte franse broodjes.

VorigVolgende

Snacks

5 porties

Gemakkelijk

1 h 50 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Gewoon als traktatie tussendoor bij de koffie, als dessert of als hoofdgerecht van een bijzonder zoet ontbijt. Volg onze stapsgewijze instructies hieronder om zelf te genieten van hemelse kaneel.

Ingrediënten

• 300 ml melk
• 75 g boter
• 500 g bloem
• 1 blokje gist
• 70 g suiker
• 1 pakje vanillesuiker
• 1 snuifje verkoop

Kaneelvulling:

• 100 g zachte boter
• 100 g suiker
• 3 theelepels kaneel

om te bestrijken:

• 2 eetlepels melk

Materialen

• Kneedmachine

Soortgelijke recepten

Gevlochten broodjes met groene pesto

Voorbereiding

• Smelt de boter in een pan en voeg dan de melk toe.
• Doe de bloem, suiker, vanillesuiker en zout in een grote kom, strooi de gist erover en meng met het melk- en botermengsel.
  
• Kneed ongeveer 5 minuten met de deeghaak om een gelijkmatig deeg te vormen en dek af en laat 30 minuten rusten.
• Verwarm de oven voor op 160 graden en meng dan de kaneel en suiker met de opgewarmde boter.
  
• Kneed het deeg nogmaals op een licht met bloem bestoven werkvlak en spreid het uit tot een grootte van ongeveer 60x30 cm. Verdeel de vulling erover en rol op vanaf de lange kant.
• Snijd stukken af in een trapeziumvorm met een mes.
  
• Gebruik dan het handvat van een houten lepel om de kleine kant tussen de kaneelwervelingen te drukken zodat de kaneel naar boven wijst.
• Laat nog 10 minuten rijzen, bestrijk met melk en zet 20 minuten in de oven op 180 graden.
  

Waarnemingen

Hoe steviger je het deeg oprolt, hoe steviger de Franzbrötchen uiteindelijk zal zijn.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben