Franzbrötchen zelf maken: eenvoudig recept

Ingrediënten

• 300 ml melk
• 75 g boter
• 500 g bloem
• 1 blokje verse gist
• 70 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1 snufje zout

Kaneelvulling:

• 100 g zachte boter
• 100 g suiker
• 3 theelepels kaneel

Om te bestrijken:

• 2 eetlepels melk

Materialen

• Keukenmachine met deeghaak

Voorbereiding

• Smelt de boter in een pan en voeg daarna de melk toe.
• Doe de bloem, suiker, vanillesuiker en het zout in een grote kom. Verkruimel de gist erboven en meng alles met het melk-botermengsel.
  
• Kneed het geheel met de deeghaak in ongeveer 5 minuten tot een soepel deeg. Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten rijzen.
• Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng de kaneel en suiker met de lauwwarme boter.
  
• Kneed het deeg nogmaals op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer 60 x 30 cm. Verdeel de vulling erover en rol het deeg vanaf de lange zijde op.
• Snijd de rol met een mes in stukken in de vorm van trapeziums.
  
• Druk met de steel van een houten lepel op de smalle kant van elk stuk, tussen de kaneelrolletjes, zodat de kaneelvulling naar boven komt.
• Laat de Franzbrötchen nog 10 minuten rijzen. Bestrijk ze met melk en bak ze 20 minuten in de oven op 180 graden.
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben