Toast met roomkaas, pesto en kerstomaatjes

Ingrediënten

• 2 grote sneetjes brood
• 2 flinke eetlepels roomkaas (zie opmerkingen)
• 8 theelepels pesto
• 6 kerstomaatjes
• 15 pijnboompitten
• 8 blaadjes verse basilicum

Voorbereiding

• Besmeer het sneetje brood royaal met verse kaas.
• Leg de gehalveerde kerstomaatjes over het hele sneetje brood.
  
• Voeg een paar theelepels pesto toe om de open plekken tussen de tomaatjes op te vullen.
• Garneer met verse basilicumblaadjes.
  
• Werk af door er een paar pijnboompitten over te strooien.
• Klaar! Doe hetzelfde met het tweede sneetje brood :-)
  

Waarnemingen

Je kunt elke roomkaas gebruiken die je lekker vindt, zoals St Môret, Philadelphia, Madame Loïck of La Vache qui rit. Je kunt de roomkaas ook vervangen door yoghurt of ricotta!

Rooster het brood gerust en rooster de pijnboompitten een paar minuten in een droge koekenpan.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben