Gevlochten nutella-briochebroodjes

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 10 g zout
• 100 g suiker
• 60 g zachte boter op kamertemperatuur
• 250 ml melk
• 1 ei
• 20 g verse bakkersgist
• 320 g Nutella (ongeveer 2 el per briochebroodje)

Materialen

• Keukenmachine met deeghaak
• Deegroller
• Weegschaal

Voorbereiding

• Verwarm de melk tot deze lauwwarm is. Doe de bloem in de kom van de keukenmachine. Voeg aan één kant het zout, de suiker, het ei, de zachte boter en de melk toe. Doe de verse gist aan de andere kant.
• Kneed het deeg 3 tot 5 minuten op snelheid 2. Vorm er een bal van en dek af met een theedoek. Laat het deeg 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
  
• Verdeel het deeg in 8 gelijke bolletjes van elk 120 g. Bestuif de bolletjes met bloem en rol ze uit. Bestrijk het deeg met Nutella en rol het van links naar rechts op tot een rol.
• Snijd de rol in de lengte doormidden. Draai de twee deegstrengen om elkaar heen.
  
• Vouw de uiteinden om en plaats ze onder het centrale deel om een "S" te vormen.
• Leg de gevormde briochebroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 1 uur rijzen. Bak ze 15 minuten in de oven op 180 °C.
  
• En voilà: je gevlochten briochebroodjes met Nutella zijn klaar!

Waarnemingen

Gist: Zorg ervoor dat de gist niet in contact komt met het zout en de suiker, anders verliest hij zijn werking.
Je kunt verse gist vervangen door droge gist: gebruik 15 g voor 8 porties. Neem een beetje lauwwarme melk en los de gist daarin op voordat je hem gebruikt.

Vulling: Varieer gerust met de vulling door de chocolade-hazelnootpasta bijvoorbeeld te vervangen door jam.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben