Gevlochten briochebroodjes met Nutella

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 10 g zout
• 100 g suiker
• 60 g zachte boter op kamertemperatuur
• 250 ml melk
• 1 ei
• 20 g verse bakkersgist
• 320 g Nutella (ongeveer 2 el per briochebroodje)

Materialen

• Keukenmachine met deeghaak
• Deegroller
• Weegschaal

Voorbereiding

• Verwarm de melk tot deze lauwwarm is. Doe de bloem in de kom van de keukenmachine. Voeg aan één kant het zout, de suiker, het ei, de zachte boter en de melk toe. Doe de verse gist aan de andere kant.
• Kneed het deeg 3 tot 5 minuten op snelheid 2. Vorm er een bal van en dek af met een theedoek. Laat het deeg 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
  
• Verdeel het deeg in 8 gelijke porties van elk 120 g en vorm er bolletjes van. Bestuif de bolletjes met bloem en rol ze uit. Bestrijk het deeg met Nutella en rol elk stuk deeg van links naar rechts op tot een rolletje.
• Snijd de rol in de lengte doormidden. Draai de twee deegstrengen om elkaar heen.
  
• Vouw de uiteinden om en plaats ze onder het centrale deel om een "S" te vormen.
• Leg de gevormde briochebroodjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nog 1 uur rijzen. Bak ze 15 minuten in de oven op 180 °C.
  
• Je gevlochten briochebroodjes met Nutella zijn klaar!

Tips en trucs

Gist: Zorg ervoor dat de gist niet in contact komt met het zout en de suiker, anders werkt de gist niet meer.
Je kunt verse gist vervangen door droge gist: gebruik 15 g voor 8 porties. Los de gist vóór gebruik op in een beetje lauwwarme melk.

Vulling: Varieer gerust met de vulling en vervang de chocolade-hazelnootpasta bijvoorbeeld door jam.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben