Gevlochten broodjes met nutella

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 10 g zout
• 100 g suiker
• 60 g verzachte boter
• 250 ml melk
• 1 ei
• 20 g verse bakkersgist
• 320 g nutella (ongeveer 2 el/brioche)

Materialen

• Keukenmachine met deeghaak
• Deegroller
• Weegschaal

Voorbereiding

• Verwarm de melk tot lauwwarm. Doe de bloem in de kom van een keukenmachine. Voeg het zout, de suiker, het ei, de zachte boter en de melk toe aan de ene kant van de kom. Voeg de verse gist toe aan de andere kant.
• Kneed het deeg 3 tot 5 minuten op snelheid 2. Vorm er een bal van en dek af met een theedoek. Laat het deeg 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
  
• Snijd het deeg in 8 gelijke bolletjes van 120 g elk. Doop de balletjes in de bloem en rol ze uit. Bestrijk het oppervlak met de spread en rol van links naar rechts tot een worst.
• Snijd de worst in de lengte in 2. Draai de twee repen pasta in elkaar.
  
• Vouw de uiteinden om en plaats ze onder het centrale deel om een "S" te vormen.
• Leg de briochettes op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat nog 1 uur rijzen. Plaats 15 minuten in de oven op 180°C.
  
• En voilà, je gevlochten briochettes met smeersel zijn klaar!

Waarnemingen

Gist: Zorg ervoor dat de gist niet in contact komt met het zout en de suiker, anders is hij niet meer actief.
Je kunt de verse gist vervangen door droge gist: 15 g voor 8 porties. Je moet een beetje warme melk nemen en de gist hierin oplossen voordat je het gebruikt.

De topping: varieer gerust met de topping door bijvoorbeeld de spread te vervangen door jam.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben