Braziliaanse kokosnoot muffins - queijadinhas
Probeer als dessert of tussendoortje een specialiteit rechtstreeks uit Brazilië: Queijadinhas! Zachte, licht vochtige muffins gemaakt met kokos en een ingrediënt waar je nooit aan gedacht zou hebben... Parmezaanse kaas! Ja, je leest het goed, parmezaanse kaas in een zoet recept! Maak je geen zorgen, je proeft het nauwelijks. Aan de andere kant voegt het aan het einde een zoetigheid toe die je zal verleiden om nog een van deze wondertjes te verslinden :-) Volg de stap-voor-stap instructies om dit onweerstaanbare dessert thuis te maken, en je zult in een mum van tijd verslaafd zijn :-)
Ingrediënten
Materialen
- Muffinblikjes
Voorbereiding
Meng de geraspte kokos met de kokosmelk. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwarm de oven voor op 180°C. Voeg de gecondenseerde melk, eieren, Parmezaanse kaas, boter en bloem toe en meng goed. Voeg de bakpoeder toe en meng goed.
Giet het mengsel in de muffinvormpjes. Plaats 25 minuten in de oven op 180°C. Controleer of ze gaar zijn, haal uit de oven en laat afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
Helemaal klaar!
Waarnemingen
Wat maakt Queijadinhas uniek in vergelijking met andere muffins?
Queijadinhas zijn uniek omdat ze Parmezaanse kaas bevatten, wat een verrassende zoetheid en diepte aan de smaak toevoegt, ondanks dat je het nauwelijks proeft.
Hoe lang duurt het om Queijadinhas te maken?
Het totale proces om Queijadinhas te maken duurt ongeveer 1 uur, inclusief 10 minuten voorbereiding, 30 minuten wachten en 20 minuten baktijd.
Kan ik Queijadinhas van tevoren maken?
Ja, je kunt Queijadinhas van tevoren maken en ze in een luchtdichte verpakking bewaren. Ze blijven lekker en vochtig voor enkele dagen.
Wat zijn de beste manieren om Queijadinhas te serveren?
Queijadinhas kunnen warm of op kamertemperatuur worden geserveerd, en ze zijn heerlijk als dessert of tussendoortje bij een kopje koffie of thee.
Zijn Queijadinhas geschikt voor speciale dieetwensen?
Queijadinhas bevatten eieren en zuivel, dus ze zijn niet geschikt voor veganisten of mensen met lactose-intolerantie. Er zijn echter alternatieven die je kunt proberen om een veganistische versie te maken.
Voeding
- Carbo: 33.3g
- Totaal vet: 24.4g
- Verzadigd vet: 18.1g
- Eiwitten: 10.1g
- Vezels: 3.2g
- Suiker: 29.8g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Attributen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept