Exotische cijfertaart met mango en passievrucht

Name: Exotische cijfertaart met mango en passievrucht
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 rollen zanddeeg; 400 ml slagroom; 250 g mascarpone; 60 g poedersuiker; 1 tl vanille-extract (of 1 vanillestokje); 165 g mangocoulis; 4 passievruchten

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

1 h 2 m

518 Kcal

Met dit snelle, makkelijke recept maak je een verjaardagstaart die indruk maakt op je gasten. We bedachten de taart samen voor de verjaardag van een collega ♥ en kozen voor onze favoriete smaken: mango en passievrucht. Wil je iemand verrassen met deze exotische cijfertaart? Volg dan de stappen hieronder ↓

Ingrediënten

2 rollen zanddeeg
400 ml slagroom
250 g mascarpone
60 g poedersuiker
1 tl vanille-extract (of 1 vanillestokje)
165 g mangocoulis
4 passievruchten

Materialen

1 deegroller
1 elektrische mixer (of keukenmachine)
Spuitzak (of diepvrieszakje)
Spatel

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Wachttijd30 min

Cook tijd12 min

Maak een sjabloon van het gewenste cijfer.
Snijd de twee stukken zanddeeg uit: je hebt elk cijfer twee keer nodig (in dit geval twee vieren en twee nullen).

Geen paniek: als je niet genoeg ruimte hebt, kun je de deegrestjes opnieuw uitrollen.
Leg de deegcijfers op 2 bakplaten. Bak ze 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Zet de slagroom, mascarpone, kom en garde 15 minuten in de vriezer.
Klop de slagroom met de mascarpone, poedersuiker en vanille tot een stevige crème.
Leg van elk cijfer één exemplaar (in dit geval een 4 en een 0) op de serveerschaal.
Doe de crème in een spuitzak (of een afgeknipt diepvrieszakje) en spuit kleine toefjes over het hele oppervlak van beide cijfers. Sprenkel de mangocoulis en het vruchtvlees van de passievruchten er hier en daar overheen.
Leg de tweede laag deegcijfers erop en spuit opnieuw crème over het hele oppervlak. Verdeel er opnieuw wat mangocoulis en vruchtvlees van de passievruchten overheen.
De cijfertaart is klaar! Garneer hem eventueel met limoenrasp of geraspte kokos.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak je zelf zanddeeg?

Voor deze snelle cijfertaart maakten we een eenvoudige taart. Op onze site vind je ook andere recepten voor cijfertaarten met zelfgemaakt zanddeeg. Zoek op "cijfertaart", "hartjestaart", "konijnentaart" of "kerstboomtaart" (met cacaodeeg).

Welke toppings zijn lekker op een cijfertaart?

Op onze site vind je nog veel meer ideeën ter inspiratie: gebruik bijvoorbeeld chocoladesnoepjes, vers fruit, chocolade of karamel. Alles kan!

Hoe maak je een sjabloon voor een cijfertaart?

Teken de cijfers of de gewenste vorm op een vel papier en knip de sjablonen uit. Leg ze rechtstreeks op het zanddeeg en snijd de vormen er met een mes uit.