Italiaanse keuken

Ingrediënten: Voor de geroosterde tomaten: 12 cherrytomaten olijfolie naar smaak zout naar smaak peper naar smaak 1 scheutje olijfolie 1 gele ui 2 teentjes...

Ingrediënten: 500 g kastanjes water

Ingrediënten: 200 g geroosterde pistachenoten zout peper 10 blaadjes verse basilicum 35 g Parmezaanse kaas (of Grana Padano) 60 g extra vierge olijfolie 1/2...

Ingrediënten: Voor de aardappelgnocchi: 1 kg aardappelen 300 g bloem (type 00) 1 ei 1 snufje zout Voor de Sorrentijnse saus: 800 ml tomatenpassata 60 g geraspte...

Ingrediënten: 180 g pasta (fusilli) 1 courgette 10 gedroogde tomaten in olie 10 cl witte wijn Peper naar smaak Zout naar smaak olijfolie 1 teentje knoflook

Ingrediënten: 2 eieren 255 g mascarpone 250 ml koffie 3 el cacaopoeder 20 lange vingers 7 el witte suiker cacaopoeder (optioneel) chocolade (optioneel)

Ingrediënten: 180 g pasta (bijvoorbeeld tortiglioni) 200 g verse worst 200 ml tomatensaus 2 laurierblaadjes 40 ml rode wijn 1/2 kleine ui Olijfolie, naar smaak...

Ingrediënten: 180 gr carnarolirijst 50 gr 'nduja 1 eetlepel tomatenpuree 40 gr droge witte wijn 100 gr verse worst 1/2 ui (klein) 20 gr geraspte Parmezaanse kaas...

Ingrediënten: 250 g mascarpone 400 ml slagroom (30% vet) 60 g poedersuiker 1 tl vanille-extract of vanille-essence

Ingrediënten: 160 g rijst 120 g gekookte rode biet 100 g milde gorgonzola 20 g boter 25 g geraspte Parmezaanse kaas 15 g ui 130 ml droge witte wijn 25 ml water...

Ingrediënten: 180 g pasta (bijvoorbeeld fusilli) 1/2 krop radicchio 50 g speck 1 kleine ui 70 g verse roomkaas (zoals Philadelphia) 8 walnoten 20 g geraspte...

Ingrediënten: 10 gedroogde cannelloni (of verse pastavellen om op te rollen) 250 g ricotta 30 g geraspte Parmezaanse kaas (+ 20 g voor de gratinering) 5...

Ingrediënten: 30 kerstomaatjes 1 bol mozzarella 2 el pesto bloem 2 eieren paneermeel frituurolie

Ingrediënten: 130 g poedersuiker 150 g reuzel (op kamertemperatuur) 280 g bloem 40 g gemalen amandelen 1 theelepel kaneel rasp van 1 citroen 1 eetlepel sesamzaad

Ingrediënten: 1 aubergine 2 el olijfolie zout peper 3 tomaten 1 bol mozzarella 200 g tomatensaus 15 g Parmezaanse kaas verse basilicum

Ingrediënten: 300 g bloem type 00 3 verse eieren (op kamertemperatuur)

Ingrediënten: 3 eieren 20 g suiker 1 theelepel vanille-extract 8 cl pastis 50 cl melk 250 g bloem Neutrale olie (of boter) (om in te bakken)

Ingrediënten: 500 g druiven 35 cl Prosecco 5 cl wodka fijne kristalsuiker

Ingrediënten: 600 g zoete aardappel (1 grote aardappel) 340 g bloem (tarwebloem of glutenvrije bloem) zout peper nootmuskaat (pestosaus) geraspte kaas

Ingrediënten: 10 Raffaello 1 el geraspte kokos 500 g mascarpone 20 cl slagroom (30% vet) 20 cl kokosroom 100 g poedersuiker 10 cl melk (ongeveer) 18 lange...

Ingrediënten: 150 g parelspelt 1 grote courgette 1 kleine aubergine 12 kerstomaatjes 90 g Griekse yoghurt 1 citroen (onbehandeld) 10 blaadjes verse munt Extra...

Ingrediënten: 150 g orzo 1 zalmfilet (hier 130 g, diepvries) 1/2 citroen (sap + rasp) 10 g rucola 1 courgette (hier 230 g) 20 g pijnboompitten 2 el olijfolie...

Ingrediënten: 1 stokbrood 3 theelepels groene pestosaus 4 plakjes mortadella 1 handvol rucola 4 zongedroogde tomaten 200 g burrata kaas 1 scheutje olijfolie 1...

Ingrediënten: 200 g pasta (bijvoorbeeld spaghetti) 1 aubergine 180 g kerstomaatjes 1 teentje knoflook 25 g geraspte Parmezaanse kaas 12 gepelde amandelen extra...