Hoe maak je de perfecte mascarponecrème?

Overige

8 porties

Zeer gemakkelijk

10 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Mascarponecrème is een van de bekendste banketbakkersproducten. Het wordt gebruikt voor taarten en cakes omdat het erg stevig is en niemand de smaak kan weerstaan. Bekijk dus hieronder ons recept en onze tips:

Ingrediënten

• 250 gr mascarpone
• 400 ml room met 30% MG
• 60 gr poedersuiker
• 1 theelepel vanille (extract of essence)

Materialen

• mixer

Soortgelijke recepten

Vegetarische glaasjes: crème van erwtensoep, parmezaancrumble en mascarponecrème

Voorbereiding

• Zet de room minstens 15 minuten in de vriezer voordat je hem gebruikt. Klop de slagroom met de mascarpone, poedersuiker en vanille tot een romige, stevige textuur.
• Het is klaar. Gebruik voor het vullen van taarten en cakes

Waarnemingen

Keuze van room: Het is essentieel dat deze 30 procent DM (vet) bevat.

Hoe maak je een perfecte room?
Het is belangrijk (heel belangrijk) dat de ingrediënten goed gekoeld zijn, evenals het keukengerei (mixer en garde). Zet alles een nacht in de koelkast, of 15 minuten in de vriezer voor het opkloppen.

Waar kan ik mascarponeroom gebruiken? Gebruik het om taarten te vullen of als topping voor gebak of taart.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben