Hoe maak ik een gepocheerd ei?
Een zacht wit en een dooier verborgen in het midden voor een extra smeltend resultaat - dat is de belofte van ons gepocheerd ei! Voeg toe aan salades, pasta of toast met avocado en zalm. Het perfecte recept voor de brunch ;-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 steelpan
- 1 grote lepel
- 1 schuimspaan
Voorbereiding
- Breng een pan water aan de kook.
Breek aan de andere kant een ei in een ramekin. - Giet een scheutje witte azijn in de pan met water en draai het rond met een grote lepel. Plaats je ei voorzichtig in de draaikolk.
Door de azijn en het ronddraaien zal het wit stollen rond de dooier. - Laat 3 minuten koken en haal het ei dan met een schuimspaan uit het water. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om een gepocheerd ei te maken?
Het totale proces duurt ongeveer 4 minuten, met 1 minuut voorbereiding en 3 minuten kooktijd.
Wat is de rol van azijn bij het pocheren van een ei?
De azijn helpt het eiwit sneller te stollen, waardoor het ei een mooie, compacte vorm krijgt tijdens het koken.
Kan ik meerdere eieren tegelijk pocheren?
Ja, maar het is aan te raden om ze één voor één te pocheren voor de beste resultaten, zodat ze niet aan elkaar plakken.
Wat zijn de beste manieren om een gepocheerd ei te serveren?
Gepocheerde eieren zijn heerlijk op toast, in salades of met pasta, en passen goed bij avocado en zalm.
Waarom is het belangrijk om een ramekin te gebruiken bij het breken van het ei?
Een ramekin voorkomt dat het eiwit uitloopt en helpt je om het ei voorzichtig in de draaikolk te plaatsen zonder het te beschadigen.
Voeding
- Carbo: 0.4g
- Totaal vet: 5.2g
- Verzadigd vet: 1.4g
- Eiwitten: 6.2g
- Vezels: 0g
- Suiker: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept