Mantecados, spaans kerstrecept

VorigVolgende

Snacks

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 10 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Ga met kerst naar Spanje met deze Mantecados! Deze kleine koekjes met kaneelsmaak zijn dik en heerlijk :-) Een makkelijk recept om thuis nog eens te maken met de kinderen. Perfect om je kerstmaaltijd mee af te sluiten met een lekker dampend kopje thee. We laten je het recept stap voor stap volgen in geschreven, foto- en videovorm :-)

Ingrediënten

• 130 g poedersuiker
• 150 g reuzel (op kamertemperatuur)
• 280 g bloem
• 40 g amandelpoeder
• 1 theelepel kaneel
• schil van een citroen
• 1 el sesam

Materialen

• Keukenmachine en platte klopper
• Koekenpan
• Deegroller
• Vetvrij papier
• Deegvormpjes met een diameter van 5 cm

Voorbereiding

• Bak de bloem in een pan op middelhoog vuur. Wanneer het licht van kleur verandert, zet je het opzij en laat je het afkoelen.
• Doe hetzelfde met de amandelen in poedervorm (wees voorzichtig, ze zullen sneller roosteren). Zet opzij en laat afkoelen.
  
• Eenmaal koud zeef je de bloem in een kom. Voeg het afgekoelde geroosterde amandelpoeder, de kaneel en de citroenrasp toe. Meng goed en zet apart.
• Zeef de poedersuiker in een keukenmachine met een platte klopper, voeg de reuzel (op kamertemperatuur) toe en meng.
  
• Wanneer de textuur romig wordt, voeg je het amandelpoeder-meelmengsel toe en meng je tot een gladde massa.
• Bestuif het werkvlak en vorm het deeg tot een bal, rol het daarna uit. Het moet 2 cm dik zijn. Vorm de mantecados met een ronde koekjesvorm.
  
• Leg je vormpjes op vetvrij papier en bestrooi ze met sesamzaad.
• Plaats 20 tot 25 minuten in de oven op traditionele warmtestand op 190°C. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  
• En nu zijn je Spaanse mantecados klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben