Courgettesalade met geitenkaas en citroen

VorigVolgende

Voorgerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 10 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

We hebben een eenvoudige, verfrissende salade voor je! Combineer de knapperigheid van courgettes met de smeltzachte smaak van geitenkaas. Dit alles op smaak gebracht met een vinaigrette van olijfolie, citroen, knoflook en ui. Perfect voor een picknick ;-)

Ingrediënten

• 2 courgettes (klein)
• 150gr verse geitenkaas
• sap van 1/2 citroen
• schil van 1/2 citroen
• 1 lente-ui (klein)
• 1 teentje knoflook (klein)
• 2 el olijfolie
• Zout
• Peper

Voorbereiding

• Snijd de knoflook en lente-ui fijn.
  Meng in een slakom het sap en de schil van een halve citroen, olijfolie, zout en peper.
• Was de courgettes en snijd ze in kleine stukjes.
  
• Snijd de geitenkaas in kleine blokjes.
• Voeg de stukjes courgette en geitenkaas toe aan de kom en meng goed.
  Laat 1 uur rusten in de koelkast en serveer. Eet smakelijk :-)
  

Waarnemingen

* Gebruik biologische courgettes en citroenen omdat je de schil ervan in dit recept gebruikt. Schil de courgettes anders gerust.

* Je kunt aromatische kruiden toevoegen zoals munt, waarvan de smaak perfect samengaat met de courgette en geitenkaas.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben