Hartige crinkle cake met geitenkaas en honing

Ingrediënten

• 12 vellen filodeeg
• 50 g boter
• 50 ml olijfolie
• 2 eieren
• 250 ml melk
• 1 tl gedroogde rozemarijn
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl peper
• 1 rol geitenkaas
• Ca. 3 el honing

Ter garnering:

• Noten en zaden (pistachenoten, walnoten, sesamzaad ...)
• Kruiden (verse rozemarijn, peterselie, bieslook ...)

Materialen

• 1 bakkwast
• Vierkante bakvorm van 22 x 22 cm

Voorbereiding

• Snijd de vellen filodeeg op maat, zodat ze even breed zijn als de bakvorm, en vouw ze als een harmonica.
• Leg de gevouwen vellen één voor één naast elkaar in de bakvorm.
  
• Bak de vellen 10 minuten in de oven op 180 °C, tot het deeg lichtbruin is.
• Meng de boter met de olie en bestrijk het deeg ermee.
  
• Bak de cake nog 10 minuten in de oven op 180 °C.
• Meng de eieren met de melk, het zout, de peper en de rozemarijn. Giet het mengsel gelijkmatig over het deeg in de bakvorm.
  
• Leg de gehalveerde plakjes geitenkaas tussen de vouwen en verdeel de honing over de bovenkant. Bestrooi met rozemarijn.
• Bak de cake 30 tot 35 minuten in de oven op 180 °C.
  
• En klaar! Bestrooi de bovenkant eventueel met gehakte noten (hier pistachenoten) en voeg naar wens fijngehakte verse kruiden toe (hier peterselie).

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben