Brookies: koekjes- en brownietaart, perfect voor bij de koffie

Ingrediënten

Koekjesdeeg:

• 100 g zachte boter
• 90 g bruine suiker
• 1 ei
• 180 g bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 100 g chocoladedruppels

Browniebeslag:

• 2 eieren
• 100 g suiker
• 90 g bloem
• 150 g chocolade
• 80 g boter

Materialen

• Vierkante bakvorm van 20 cm per zijde

Voorbereiding

• Het koekjesdeeg:
  Meng de zacht geworden boter met de bruine suiker. Voeg het ei toe en meng goed tot een romig geheel.
• Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en meng goed. Roer tot slot de chocoladedruppels erdoor.
  
• Beboter de bakvorm en bestuif hem met bloem. Doe het koekjesdeeg erin en verdeel het over de bodem. Druk het een beetje aan met je handen. Zet de vorm in de koelkast.
• Het browniebeslag:
  Smelt de chocolade met de boter. Meng de eieren met de suiker, voeg vervolgens de bloem toe en meng goed.
  
• Voeg dan de gesmolten chocolade en boter toe en meng goed.
• Giet dit mengsel over de bodem van koekjesdeeg en verdeel het zodat het koekjesdeeg goed bedekt is.
  
• Bak de taart 30 minuten op 180 °C.
• Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Serveer met een bolletje vanille-ijs. En klaar: je brookies zijn klaar!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben