Zandkoekmannetjes – gingerbread men

Ingrediënten

Voor de koekjes :

• 250 g bloem
• 150 g boter
• 100 g bruine suiker
• 1 ei
• 1 tl zout
• 1 tl kaneel
• 1 tl gember

Voor de decoratie :

• Glazuur (zelfgemaakt of uit de supermarkt)
• Gekleurde chocoladesnoepjes (zoals Smarties)

Voorbereiding

• Meng om te beginnen de boter met de suiker.
  Voeg het ei toe.
  Voeg de bloem, het zout, de kaneel en de gember toe.
• Leg het deeg op een stuk huishoudfolie.
  Vorm er een bal van en wikkel die in de folie.
  Leg het deeg 1 uur in de koelkast.
  
• Bestuif het werkblad met bloem.
  Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dik.
• Steek mannetjes uit het deeg met een koekjesuitsteker (of gebruik uitstekers in andere vormen).
  
• Leg de mannetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
  Bak ze 7 tot 10 minuten op 200 °C.
• Tijd om te versieren! Versier de koekjes naar wens met glazuur en snoepjes.
  

Waarnemingen

Hoe bewaar je zandkoekmannetjes?
Bewaar de koekjes in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Zo blijven ze ongeveer een week vers.

Kun je de boter vervangen door een plantaardig alternatief?
Ja, je kunt margarine of kokosolie gebruiken voor een veganistische versie van deze koekjes.

Welke soorten decoratie kun je voor de koekjes gebruiken?
Je kunt royal icing, suikerparels, noten of zelfs gedroogd fruit gebruiken om je koekjes te versieren.

Kun je het deeg van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het deeg bereiden en tot 24 uur in de koelkast bewaren voordat je het gebruikt.

Hoe maak je de koekjes nog zachter?
Voor zachtere koekjes kun je wat melk of room aan het deeg toevoegen voordat je het uitrolt.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben