Koekjes uit de airfryer in 6 minuten

Name: Koekjes uit de airfryer in 6 minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 125 g zachte ongezouten of halfgezouten boter; 75 g lichte of donkere basterdsuiker; 25 g witte suiker; 1 ei; 1 tl vanille-extract; 250 g bloem; 5 g bakpoeder (1/2 zakje); 1 snufje baksoda (zuiveringszout); 1 snufje fleur de sel; 100 g chocoladedruppels (1 zakje)

Dessert

Heel eenvoudig

16 min

189 Kcal

Hier is ons recept voor koekjes uit de airfryer, klaar in slechts 6 minuten! Perfect voor wie snel iets lekkers wil: deze koekjes zijn heerlijk knapperig vanbuiten en zacht vanbinnen. Ze zijn makkelijk te maken en ideaal voor een zoete trek op het laatste moment of een spontane snack. Volg onze eenvoudige stappen om deze heerlijke zelfgemaakte koekjes in de airfryer te bakken en geniet ervan :-)

Materialen

Een grote kom
1 houten lepel
Bakpapier
Airfryer (hier: de Ninja Foodi AF300EU airfryer met twee lades, 7,6 l)

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Bereidingstijd6 min

Doe de lichte basterdsuiker, de witte suiker en de zachte boter in een kom. Meng tot je een romig mengsel hebt.
Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed.

*We hadden de hoeveelheden verdubbeld om dit recept zowel in de oven als in de Airfryer te testen. Daarom staan er 2 eieren op de foto.
Voeg vervolgens de bloem, de fleur de sel, het bakpoeder en de baksoda (zuiveringszout) toe. Meng alles goed door elkaar tot je een stevig deeg hebt.
Meng tot slot de chocoladedruppels erdoor.
Leg bakpapier in de lade van de airfryer en leg er kleine bolletjes koekjesdeeg op. Druk ze plat.
* Denk eraan om genoeg ruimte tussen de koekjes te laten!
Bak de koekjes 6 minuten op 180 °C op de stand ‘Bake’.
En klaar zijn je koekjes uit de airfryer! Die zijn zo op bij de koffie!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kun je koekjes uit de airfryer bewaren?

Ja. Laat de koekjes afkoelen en bewaar ze vervolgens 3 tot 4 dagen in een luchtdichte doos op kamertemperatuur. Om ze zacht te houden, kun je een klein stukje brood of een schijfje appel in de doos leggen. Je kunt ze ook na het bakken invriezen.

Kun je koekjesdeeg invriezen voordat je het bakt?

Zeker! Vorm bolletjes van het deeg en vries ze los van elkaar in op een bakplaat. Doe ze daarna in een diepvrieszak. Je kunt ze vervolgens rechtstreeks in de airfryer bakken; reken dan op 1 à 2 minuten extra baktijd.

Waarmee kun je de boter in dit recept vervangen?

Je kunt de boter vervangen door amandelpasta, appelmoes, Griekse yoghurt of kokosolie. Elke vervanger zorgt voor een andere textuur. Met amandelpasta, appelmoes of kokosolie kun je ook koekjes zonder zuivel maken.

Kun je koekjes zonder ei maken?

Ja. Vervang het ei door 1 eetlepel gemalen lijnzaad, gemengd met 3 eetlepels water. Laat dit 10 minuten rusten. Ook een halve geprakte banaan of 60 g appelmoes werkt als natuurlijk bindmiddel.

Waarom zijn mijn koekjes na het bakken te droog?

Dat kan komen doordat ze te lang gebakken zijn of doordat de airfryer te heet stond. Haal ze eruit zodra de randjes goudbruin zijn en het midden nog een beetje zacht is: tijdens het afkoelen garen ze verder. Laat ze 10 tot 15 minuten buiten de airfryer rusten; dat is belangrijk.

Kun je dit recept aanpassen voor glutenvrije koekjes?

Ja. Vervang de tarwebloem door een glutenvrije bloemmix, bijvoorbeeld met rijstmeel, maïsmeel en gecertificeerd glutenvrij havermeel, en voeg een beetje maïszetmeel of aardappelzetmeel toe. Een bindmiddel zoals guargom of xanthaangom kan ervoor zorgen dat de koekjes beter hun vorm behouden.

Kun je meerdere koekjes tegelijk bakken?

Ja, maar zorg dat er genoeg ruimte tussen de koekjes zit, zodat ze niet aan elkaar plakken. Is je airfryer klein, bak dan liever meerdere porties dan de lade te vol te doen. Dat kan de bereiding en de knapperigheid nadelig beïnvloeden.

Moet je de airfryer voorverwarmen?

Je hoeft de airfryer niet voor te verwarmen voordat je de koekjes bakt. Dat scheelt tijd en zo staat je snack in 6 minuten klaar!

Hoeveel koekjes kun je per lade bakken in de Ninja Foodi AF300EU airfryer met twee lades van 7,6 l?

Je kunt 2 koekjes tegelijk per lade bakken.

Welke airfryer hebben we gebruikt?

We hebben de Ninja Foodi AF300EU airfryer met twee lades van 7,6 l gebruikt. Je kunt ook de Ninja Foodi Flex 10,4 l AF500EU gebruiken. Dankzij de grote lade kun je daarin meer koekjes tegelijk bakken.