Croissantsandwich met raclettekaas voor de brunch

Ingrediënten

• 200 g krieltjes
• peper
• zout
• 1 scheutje olijfolie
• 1 theelepel boter
• 1 snufje rozemarijn
• 2 croissants
• 4 plakjes raclettekaas
• 4 plakjes pancetta

Voorbereiding

• Doe de krieltjes in een kom. Voeg zout, peper en een scheutje olijfolie toe. Dek de kom af en gaar de aardappelen 8 minuten in de magnetron op vol vermogen.
• Snijd de aardappelen in vieren. Smelt de boter in een koekenpan. Voeg de aardappelen en rozemarijn toe en bak ze ongeveer 5 minuten.
  
• Snijd de croissants doormidden en leg ze in een hete koekenpan, met de snijkanten naar beneden, om ze te roosteren.
• Leg 2 plakjes raclettekaas op de onderste helft van elke croissant. Dek de pan af en laat de kaas op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten smelten.
  
• Beleg elke croissantbodem met twee plakjes pancetta op de gesmolten raclettekaas en verdeel de aardappelen erover. Leg de bovenste helft erop. Klaar!

Tips en trucs

Voeg gerust verse kruiden en andere groenten toe, zoals zoete aardappel, pompoen of champignons!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben