Chocoladebrownie met courgette, zonder boter in het beslag

Name: Chocoladebrownie met courgette, zonder boter in het beslag
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g chocolade; 3 eieren; 60 g suiker; 50 g maïzena; 250 g courgette; zout; walnoten

Stem nu

Snacks

Heel eenvoudig

40 min

222 Kcal

Deze smeuïge brownie krijgt extra vocht van courgette, zonder sterk naar courgette te smaken. Met maïzena in plaats van bloem is het recept glutenvrij. Let op: de bakvorm wordt met boter ingevet, dus zoals beschreven is de brownie niet lactosevrij.

Ingrediënten

200 g chocolade
3 eieren
60 g suiker
50 g maïzena
250 g courgette
zout
walnoten

Materialen

Elektrische handmixer
bakvorm
hakmolen

Voorbereiding

Voorbereidingstijd20 min

Bereidingstijd20 min

Scheid de eiwitten van de eidooiers. Voeg de suiker toe aan de eidooiers en klop met een garde tot het mengsel licht van kleur en romig is. Voeg vervolgens de maïzena en het zout toe en meng alles goed.
Was de courgettes en hak ze fijn met een hakmolen (of rasp ze als je die niet hebt). Voeg ze toe aan het vorige mengsel.
Smelt de chocolade en voeg deze toe aan het mengsel. Meng alles goed.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel. Schep het beslag hierbij van onder naar boven, zodat de eiwitten hun luchtigheid behouden.
Giet het beslag in een beboterde bakvorm en verdeel de walnoothelften erover.
Bak de brownie 20 minuten op 180 °C.
Je courgettebrownie is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarom wordt courgette aan een brownie toegevoegd?

Courgette maakt de brownie smeuïg en vochtig zonder sterk naar courgette te smaken.

Is dit recept echt glutenvrij en lactosevrij?

Met maïzena in plaats van bloem is het recept glutenvrij. Zoals beschreven is het niet lactosevrij, want de bakvorm wordt met boter ingevet. Gebruik je chocolade zonder melkbestanddelen, dan bevat die in elk geval geen lactose.