De truc is pompoen (maar niet alleen): superzachte, botervrije en glutenvrije chocoladetaart
Op zoek naar een zachte chocoladetaart om van te watertanden, maar dan zonder boter en zonder gluten? Het geheim zit hem in de pompoen, die het deeg van nature vochtig en zacht maakt, zonder dat er zuivelproducten aan te pas komen. De amandelroom geeft de taart een extra kick en zorgt voor een intense smaak en fluweelzachte textuur.
Een snel en makkelijk recept, perfect te bereiden met seizoensgebonden ingrediënten en ideaal vanaf september. Ontdek hoe je het stap voor stap maakt en breng het meest onweerstaanbare herfstdessert op tafel.
Waarom deze taart meteen een must is
- Geschikt voor vele behoeften: glutenvrij en botervrij (van nature lactosevrij)
- onweerstaanbare smaak: pompoen maakt het deeg vochtig, intense chocolade, amandelen voor structuur
- snel en gemakkelijk: slechts een paar stappen, deeg zelfs in een blender
- veelzijdig: perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert
- meal-prep vriendelijk: goed houdbaar en kan worden geportioneerd zonder te verkruimelen
Ingrediënten voor de pompoen- en chocoladetaart
- 200 g pompoen (wij gebruikten butternut)
- 150 gr chocolade
- 100 gr amandelmeel
- zuiveringszout (1/2 theelepel)
- 2 eieren
- 30 g honing
- 45 g amandelroom
Bekijk het recept
Heb je zin gekregen om het te proberen? Volg ons stap-voor-stap recept en ontdek hoe makkelijk het is om deze heerlijke chocolade- en pompoencake thuis te maken: slechts een paar ingrediënten, geen speciaal gereedschap en tips over bakken, bewaren en variaties. In slechts een paar minuten heb je een zacht en geurig deeg, perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert.
Je hebt net een butternut velouté of gratin gemaakt, maar je hebt nog wat pompoen over. Het moet gezegd worden dat het ook behoorlijk groot was! Om je restjes butternut te gebruiken , stellen we geen hartige recepten voor... maar eerder een...
Daniele Mainieri
Opmerkingen