Het geheim is pompoen (maar niet alleen): superzachte chocoladetaart zonder boter en gluten
Op zoek naar een luchtige en heerlijke chocoladetaart, maar dan zonder boter en gluten? Het geheim zit in de pompoen, die het beslag van nature smeuïg en superzacht maakt, zonder dat er zuivelproducten aan te pas komen. De amandelpasta geeft de taart iets extra’s en zorgt voor een intense smaak en een fluweelzachte textuur.
Een makkelijk en snel recept, perfect om te maken met seizoensgebonden ingrediënten en ideaal vanaf september. Ontdek stap voor stap hoe je deze taart maakt en zet het meest onweerstaanbare herfstdessert op tafel.
Waarom deze taart meteen een must is
- Geschikt voor verschillende dieetwensen: glutenvrij en botervrij (van nature lactosevrij)
- Onweerstaanbare smaak: pompoen maakt het beslag smeuïg, intense chocolade en amandelen zorgen voor structuur
- Makkelijk en snel: slechts een paar stappen; het beslag kan ook in een blender worden gemaakt
- Veelzijdig: perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert
- Handig om vooraf te maken: goed houdbaar en in porties te verdelen zonder te verkruimelen
Ingrediënten voor de pompoen- en chocoladetaart
- 200 g pompoen (wij gebruikten butternutpompoen)
- 150 g chocolade
- 100 g amandelmeel
- zuiveringszout (1/2 theelepel)
- 2 eieren
- 30 g honing
- 45 g amandelpasta
Bekijk het recept
Heb je zin gekregen om deze taart te proberen? Volg ons recept met stap-voor-stap uitleg en ontdek hoe makkelijk het is om deze heerlijke chocolade-pompoencake thuis te maken: met slechts een paar ingrediënten, zonder speciaal keukengerei en met tips over bakken, bewaren en variaties. In slechts een paar minuten heb je een zacht en geurig beslag, perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert.
Heb je net een fluweelzachte soep of gratin met flespompoen gemaakt, maar heb je nog wat pompoen over? Dat krijg je ervan als je pompoen zo groot is! Om restjes flespompoen op te maken , stellen we geen hartige recepten voor... maar juist een...
Daniele Mainieri
Opmerkingen