Croffle: croissant in wafelvorm met vijgenjam, geitenkaas en iberische ham
Stel je voor: een croissant en een wafel ontmoeten elkaar en besluiten samen iets nieuws te creëren. Zo ontstond in Zuid-Korea de Croffle, die al snel een wereldwijd fenomeen werd. De naam is een combinatie van croissant en waffle (het Engelse woord voor wafel), en de smaak is… gewoonweg verslavend. Wat houdt het recept precies in? Heel eenvoudig: we snijden een croissant open en vullen hem met iets lekkers; in dit geval met vijgenjam en geitenkaas. Daarna bakken we hem in een wafelijzer tot hij heerlijk krokant is en de kaas goed gesmolten is. Voor de finishing touch voegen we Iberische ham, rucola en wat verse basilicum toe. Het beste van alles? Je hebt geen ingewikkelde technieken of speciaal keukengerei nodig. Geen wafelijzer? Geen probleem: met een ouderwets tosti-ijzer of een contactgrill krijg je hetzelfde resultaat. Perfect voor een bijzonder ontbijt, een snelle avondmaaltijd of een brunch waarbij je indruk wilt maken zonder jezelf het leven moeilijk te maken. Dus heb je een croissant die hard is geworden, denk dan aan dit recept om restjes op te maken. Belachelijk makkelijk. Verrassend lekker. En klaar in minder tijd dan je moeder nodig heeft om te vragen wat een Croffle is.
Ingrediënten
Materialen
- wafelijzer (tosti-ijzer of contactgrill)
- bakpapier
- oliespray (optioneel)