Croffle, de wafelvormige croissant met vijgenjam, geitenkaas en iberische gerookte ham
Stel je voor dat een croissant en een wafel elkaar ontmoeten en besluiten hun krachten te bundelen om iets nieuws te creëren. Zo ontstond in Zuid-Korea de Croffle, die in korte tijd een wereldwijd fenomeen werd. De naam is de combinatie van croissant + wafel, en de smaak... gewoonweg verslavend. Waaruit bestaat het recept precies? Heel eenvoudig: we nemen een croissant, maken hem open en vullen hem met iets lekkers; in dit geval vijgenjam en geitenkaas. Dan bakken we het in een wafelijzer tot het heel krokant is en de kaas heel erg gesmolten. Voor de finishing touch voegen we Iberische ham, rucola en wat verse basilicum toe. En het beste? Je hebt geen ingewikkelde technieken of vreemd keukengerei nodig. Als je geen wafelijzer hebt, maak je dan geen zorgen, met een ouderwets tosti-ijzer of een tosti-ijzer krijg je hetzelfde resultaat. Perfect voor een ander soort ontbijt, een snel diner of die brunch waarop je indruk wilt maken zonder je leven ingewikkelder te maken. Dus nu weet je het, als je een croissant hebt die hard is geworden, onthoud dan dit recept om er het beste van te maken. Belachelijk makkelijk. Heerlijk anders. En klaar in minder tijd dan je moeder nodig heeft om je te vragen wat een croffel is.
Ingrediënten
Materialen
- wafelijzer (tosti-ijzer of plaatrooster)
- bakpapier
- oliespray (optioneel)