Asperges, ham en smeltkaasgebakjes
Ja, het is het hoogtepunt van het groene aspergeseizoen, en we maken er het beste van want het duurt niet lang! We kennen allemaal de klassieke gekookte asperges met een heerlijke mousselinesaus. Maar heb je ooit geprobeerd om je asperges in de oven te doen en er een heerlijk bladerdeeggerecht van te maken? Een knapperig-smelterend recept dat perfect is met een salade voor een complete maaltijd! De smeltende textuur van de mozzarella, de heerlijkheid van de gerookte ham en de knapperigheid van het bladerdeeg - je zult ons er alles over vertellen!
Ingrediënten
Materialen
- 1 borstel
- 1 mes
- 1 dunschiller
Voorbereiding
Was en bereid de asperges, snijd indien nodig het harde gedeelte eraf of rasp het. Snijd de asperges doormidden als ze groot zijn.
Leg de asperges in een schaal en giet de olijfolie erover. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Snijd het bladerdeeg in 6 rechthoeken. Vouw de plakjes ham dubbel.
Leg de plakjes ham op de rechthoeken van bladerdeeg, leg dan de asperges er diagonaal op en top af met de geraspte mozzarella.
Vouw de hoeken diagonaal en bestrijk ze met losgeklopt ei.
Bak 25 minuten op 180°C.
En nu is het klaar!
Waarnemingen
Wat kan ik gebruiken in plaats van asperges?
Je kunt de asperges vervangen door bijvoorbeeld plakjes tomaat of olijven.
Wat kan ik gebruiken in plaats van gerookte ham?
Je kunt de gerookte ham vervangen door witte ham of een plakje gerookte zalm. Je kunt het ook weglaten uit het recept.
Wat kan ik gebruiken in plaats van geraspte mozzarella?
Je kunt de geraspte mozzarella vervangen door een andere geraspte kaas, zoals Comté, Gruyère of Emmental.
Hoe moet ik deze bladerdeeggebakjes bewaren?
Bewaar deze bladerdeeggebakjes 3 dagen in een luchtdicht blik in de koelkast. Je kunt ze ook voor of na het bakken invriezen.
Zijn er vegetarische versies van dit recept?
Ja, zoals hierboven vermeld, kun je de ham verwijderen om heerlijke vegetarische bladerdeeggebakjes te maken!
Wat kun je gebruiken in plaats van losgeklopt ei voor het bruinen?
Je kunt je bladerdeeg bakken met (plantaardige) melk of gesmolten boter die je met een kwast aanbrengt.
