Appeltaart, het klassieke recept
Deze tijdloze klassieker aan het einde van de maaltijd zal ons zeker bevallen!
Ingrediënten
Materialen
- taartvorm
- oven
Voorbereiding
Voor de compote:
Schil en snijd 4 appels fijn, doe ze in een steelpan en voeg de vanillesuiker en een beetje water toe.
Zet op een middelhoog vuur en kook, onder af en toe roeren. Haal de pan van het vuur als de appels gesmolten zijn tot een compote. Het maakt niet uit als er nog stukjes over zijn.
Leg het bladerdeeg in een taartvorm en prik er met een vork in om te voorkomen dat het opbolt tijdens het bakken.
Voeg de eerder bereide compote toe en verdeel deze gelijkmatig over de schaal.
Schil de resterende appels, snijd ze in plakjes en schik ze in cirkels in de schaal.
Strooi een beetje bruine suiker over de appels om ze te karamelliseren en bak ze 30 minuten op 180°C.
En nu is je appeltaart klaar!
Waarnemingen
Bladerdeeg: kan worden vervangen door korstdeeg.
Appelsoort: gouden appels zijn het lekkerst. De smeltzachte textuur zorgt voor een ultrazachte taart na het bakken.
Appelcompote: je kunt kiezen voor industriële of zelfgemaaktecompote.
Appelschijfjes: als je tijd wilt besparen, kun je de schijfjes aan het begin van het recept snijden. Om te voorkomen dat ze oxideren of donker worden, leg je ze in een kom met een beetje citroensap.
Bruine suiker: wij kozen hiervoor om de bovenkant van onze taart te karamelliseren tijdens het bakken. Je kunt het echter vervangen door bijvoorbeeld een beetje jam.
Accompanimatie: wat is er lekkerder dan een bolletje ijs bij je zelfgemaakte appeltaart? Een beetje coulis bovenop geeft het nog meer smaak ;-)
