Koolvis met tomaat en citroen (gezond en makkelijk recept!)

Ingrediënten

• 2 moten koolvis
• 350 g tomatenpulp
• 1/2 citroen
• 1 theelepel komijn
• Enkele takjes peterselie
• Olijfolie
• Zout
• Peper

Materialen

• 1 mes
• 1 snijplank
• 1 hapjespan

Voorbereiding

• Snijd de citroen in dikke plakken en bak ze in een hapjespan op hoog vuur 30 seconden aan elke kant.
• Voeg de tomatenpulp, komijn, een scheutje olijfolie, zout en peper toe en roer.
  Laat 15 minuten onafgedekt sudderen op middelhoog vuur.
• Voeg de moten koolvis toe (hier hebben we de 2 moten in vier stukken gesneden, zodat ze in de hapjespan passen). Breng ze op smaak met wat zout en peper en doe het deksel op de pan. Laat 10 minuten garen.
• Serveer op een bord en bestrooi met gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Waarnemingen

Welke vis kan ik gebruiken in plaats van koolvis? In dit recept kun je kabeljauw of schelvis gebruiken in plaats van koolvis.

Wat serveer ik bij dit gerecht? Serveer de koolvis bij voorkeur met rijst en gebakken groenten. Gestoomde aardappelen zijn ook heerlijk bij de tomatensaus ;-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben