Extra grote bladerdeegstengels met tomaat, ham, mozzarella en peterselie

Name: Extra grote bladerdeegstengels met tomaat, ham, mozzarella en peterselie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 rechthoekige vellen bladerdeeg; 70 g tomatencoulis; 150 g geraspte mozzarella; 60 g rauwe ham, in dunne plakjes; 1 bosje peterselie; Peper; 1 ei

nu stemmen

Borrelhapjes

Zeer gemakkelijk

30 min

734 Kcal

Bij Ptitchef zijn we dol op bladerdeegstengels, dus maken we ze extra royaal voor nog meer smaak! Het idee is simpel: beleg een vel bladerdeeg, leg er een tweede vel op en snijd het geheel in repen. Die draai je vervolgens in elkaar. Krijg je er al zin in? En ze zijn ook nog eens heel makkelijk te maken! Dat bewijst ons uitgebreide recept hieronder ↓

Ingrediënten

2 rechthoekige vellen bladerdeeg
70 g tomatencoulis
150 g geraspte mozzarella
60 g rauwe ham, in dunne plakjes
1 bosje peterselie
Peper
1 ei

Materialen

Een bakplaat
Een mes
Een kom
Een bakkwast

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Leg een vel bladerdeeg op een bakplaat. Schep de tomatencoulis erop en verdeel deze over het hele oppervlak.
Verdeel de geraspte mozzarella en de fijngehakte verse peterselie erover.
Voeg de in stukjes gesneden rauwe ham toe.
Leg het tweede vel bladerdeeg op het eerste en druk het voorzichtig met je handen aan.
Snijd het geheel met een mes in de lengte doormidden. Snijd de helften vervolgens in de breedte in repen van ongeveer 1,5 cm.
Leg de rechterreep op de linkerreep en druk ze voorzichtig op elkaar.
Pak de repen tussen je vingers en draai ze tot een bladerdeegstengel terwijl je ze licht uitrekt. Leg de stengel op de bakplaat.
Herhaal dit met alle paren repen.
Bestrijk de bladerdeegstengels met losgeklopt eigeel met een bakkwast en bak ze 20 minuten op 180 °C.
De extra grote bladerdeegstengels zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik deze bladerdeegstengels invriezen?

Zeker! Sommige mensen vriezen ze graag rauw in zodra ze gevormd zijn. Wij vriezen ze liever gedeeltelijk gebakken in en bakken ze na het ontdooien verder af. Je kunt ze ook volledig gebakken invriezen en ze op de dag zelf een paar minuten opwarmen in de oven op 140 °C. Leg er eventueel een vel aluminiumfolie overheen als je bang bent dat ze te donker worden. Hoe dan ook: bladerdeegstengels invriezen is een handige manier om altijd iets klaar te hebben voor bij de borrel, of voor wanneer je gasten ontvangt en op de dag zelf geen tijd hebt om voor iedereen bladerdeeghapjes te maken ;-)

Hoe bewaar ik mijn bladerdeegstengels in de koelkast?

Je kunt ze het beste 3 à 4 dagen in een luchtdichte doos bewaren.

Kun je deze bladerdeegstengels warm of koud eten?

Dat bepaal je zelf! Je kunt ze direct uit de oven serveren of eerst laten afkoelen.

Waarmee kan ik de tomatencoulis vervangen?

Je kunt de tomatencoulis vervangen door een ander smeersel, zoals pesto, pesto rosso, tapenade of auberginespread.

Waarmee kan ik de mozzarella vervangen?

Je kunt de mozzarella vervangen door geraspte gruyère of Parmezaanse kaas.

Wat kan ik gebruiken als ik geen verse peterselie heb?

We gebruiken in deze bladerdeegstengels soms graag gedroogde tijm, rozemarijn of Provençaalse kruiden in plaats van verse peterselie.

Wanneer eet je deze bladerdeegstengels?

Wij serveren ze het liefst bij de borrel, maar als je er nog over hebt, kun je ze ook op een bord serveren met een gemengde salade. Ze zijn ook lekker voor kinderen, bijvoorbeeld als er familie op bezoek komt :-)

Welke andere smaakcombinaties kan ik voor mijn bladerdeegstengels gebruiken?

Dit zijn onze favoriete combinaties:
* Gerookte zalm + roomkaas + bieslook
* Smeerbare geitenkaas + honing + gehakte walnoten
* Pesto + fijngehakte olijven
* Tapenade van zwarte olijven + ansjovis