Zelf gecondenseerde melk maken
Met slechts 2 ingrediënten en 40 minuten maak je heerlijke zelfgemaakte gecondenseerde melk. De smaak zal je verrassen! Lekker om zo van de lepel te eten of om allerlei desserts mee te maken, zoals deze smakelijke cake met gecondenseerde melk.
Ingrediënten
Voorbereiding
Doe de melk en suiker in een steelpan. Roer goed door en breng aan de kook. Zet het vuur daarna laag tot middellaag.
Laat 40 minuten zachtjes koken. Roer af en toe (niet voortdurend).
Na deze tijd zal de hoeveelheid gehalveerd zijn en een andere (gelere) kleur hebben.
Houd er rekening mee dat de gecondenseerde melk na het afkoelen nog wat dikker wordt.
Bewaar de melk in een luchtdichte, vooraf gesteriliseerde pot.
Klaar! Eet de gecondenseerde melk zo van de lepel, gebruik haar in desserts of als topping op ijs :)
Beoordeel dit recept
Tips en trucs
* Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 190 g gecondenseerde melk.
* Wil je ongeveer 396 g gecondenseerde melk maken, verdubbel dan de hoeveelheden (1 liter melk en 200 g suiker).
* In de koelkast is de melk 2 tot 3 weken houdbaar.
Voedingswaarden
- Koolhydraten: 123.8g
- Totaal vet: 7.7g
- Verzadigd vet: 4.6g
- Eiwitten: 16.5g
- Vezels: 0g
- Suiker: 122g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 33
Attributen
Petitchef_NL Dit vind je misschien ook lekker
Cheesecake met gezoete gecondenseerde melk en compote van rood fruit
Braziliaanse limonade met gecondenseerde melk
Croissants met gecondenseerde melk
Flan met gecondenseerde melk
Smeuïge cake met gecondenseerde melk
Malfatti met spinazie en ricotta: makkelijke zelfgemaakte pasta zonder kneden
Eenvoudige zelfgemaakte limoncello
Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken!
Melkmayonaise zonder ei (lactonesa)
Leche frita uit de airfryer: traditioneel Spaans dessert met minder olie
Vegan brownie zonder eieren of melk
Golden milk (gouden melk): warme melk met kurkuma
Vragen
Gaat dit ook lukken met minder suiker? 75% of zelfs maar 50% van de suiker?
Ja, je kunt minder suiker gebruiken, maar de smaak en textuur worden minder zoet en iets minder dik. Bij 50% suiker wordt het minder zoet, maar nog steeds lekker. Proef tijdens het koken en pas aan naar wens!
Is voor 1liter melk de zelfde kooktijd?
Ja, voor 1 liter melk blijft de kooktijd ongeveer 40 minuten, zoals in het recept staat. Het kan iets langer duren om in te dikken, maar 40 minuten is een goede richtlijn.
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Maud
Ik heb het nog niet gemaakt maar de structuur ziet er geweldig uit!
anonymous
Dankuwel!
Graag gedaan! Veel plezier met het maken en genieten van je zelfgemaakte gecondenseerde melk. Laat het me weten als je nog vragen hebt!
Wat fijn om te horen! De structuur wordt inderdaad heerlijk romig en dik na het koken. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt als je het gaat maken. Veel plezier en geniet ervan!