Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken!

nu stemmen
Borrelhapjes
Zeer gemakkelijk
10 min
87 Kcal

Voor bij de borrel zijn blini's perfect met allerlei lekkere toppings. Deze luchtige minipannenkoekjes geven je maaltijd een verfijnd tintje. Ze zijn bovendien heel makkelijk te maken en je hoeft de weegschaal niet uit de kast te halen! Je kunt alles afmeten met een yoghurtpotje of een lepel. Probeer je ze?

Ingrediënten

4

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd5 min
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken! - Voorbereiding stap 1Doe de Griekse yoghurt in een kom en voeg het ei toe. Meng goed. Voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en een snufje zout toe.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken! - Voorbereiding stap 2Meng opnieuw tot een glad beslag. Je kunt het beslag afdekken met vershoudfolie en in de koelkast zetten, of meteen gebruiken.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken! - Voorbereiding stap 3Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet de pan licht in zodra die heet is. Maak de blini's door ongeveer 1 theelepel beslag in de pan te scheppen.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken! - Voorbereiding stap 4Je kunt natuurlijk ook grotere of dikkere blini's maken. Draai ze om zodra er belletjes in het beslag verschijnen.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken! - Voorbereiding stap 5Haal de blini's uit de pan zodra ze goudbruin zijn en herhaal dit met de rest van het beslag.
  • Zelfgemaakte blini's: supermakkelijk te maken! - Voorbereiding stap 6Je blini's zijn klaar om te beleggen!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Waarmee kan ik Griekse yoghurt vervangen in een recept voor blini's?

Heb je geen Griekse yoghurt in huis, dan kun je die vervangen door gewone yoghurt. Die maakt je blini's ook luchtig, maar de textuur wordt iets minder compact. Voor een lactosevrije variant kun je plantaardige yoghurt gebruiken; controleer wel of die lactosevrij is.
Bij een snel recept voor blini's is het niet nodig om het beslag te laten rusten, zeker niet als je bakpoeder gebruikt. Heb je wat meer tijd, zet het beslag dan 30 minuten tot 1 uur in de koelkast. Zo worden de blini's nog luchtiger.
Geen weegschaal? Geen probleem: gebruik het yoghurtpotje als maat. Meet de bloem af met het lege potje (1 potje bloem, of 4 eetlepels) en voeg 1 ei, ½ zakje bakpoeder en een snufje zout toe. Een handige truc voor een snel recept voor blini's!
Ja, je kunt het beslag voor blini's naar wens aanpassen. Voeg verse kruiden toe, zoals bieslook of peterselie, of gebruik specerijen zoals kurkuma of paprikapoeder. Zo maak je originele hartige blini's voor bij de borrel.
Natuurlijk. Maak miniblini's voor bij de borrel of grotere blini's als voorgerecht. Gebruik daarvoor een kleinere of grotere lepel. Houd ze tijdens het bakken in de gaten en draai ze om zodra er belletjes aan het oppervlak verschijnen.
Er zijn volop ideeën voor blini's bij de borrel. Kies voor een hartige versie bijvoorbeeld gerookte zalm met crème fraîche, tapenade, roomkaas, hummus of auberginespread. Voor een zoete versie zijn jam, chocopasta of honing met noten heerlijk. Bekijk ook onze recepten voor belegde blini's.
Blini's kun je warm, lauwwarm of koud serveren. Lauwwarm komen ze extra luchtig tot hun recht en smaken de toppings nog lekkerder. Koud zijn ze ideaal voor een kerstbuffet, lunchpakketje of borrel.
Ja, je kunt blini's van tevoren klaarmaken. Laat ze na het bakken afkoelen en bewaar ze 2 tot 3 dagen in een luchtdichte doos in de koelkast. Warm ze enkele seconden op in een koekenpan of magnetron om ze weer lekker zacht te maken.
Doe de blini's in een luchtdichte bewaardoos of goed afsluitbare zak en bewaar ze maximaal 5 dagen in de koelkast. Laat ze goed afkoelen voordat je ze opbergt, zodat ze niet zacht en klef worden.
Ja, blini's kun je prima invriezen. Leg ze los van elkaar op een schaal, zodat ze niet aan elkaar vastplakken, en doe ze daarna in een diepvrieszak. Warm ze rechtstreeks vanuit de vriezer op in een koekenpan of broodrooster; ontdooien is niet nodig.
Traditionele Russische blini's zijn vaak groter en worden gemaakt met boekweitmeel of bakkersgist. Daardoor zijn ze luchtiger en lijken ze meer op dikke pannenkoeken. Franse blini's zijn kleiner en dikker en worden vaak snel bereid met yoghurt en bakpoeder.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 87Kcal
  • Carbo: 11.8g
  • Totaal vet: 1.8g
  • Verzadigd vet: 0.6g
  • Eiwitten: 5.3g
  • Vezels: 0.7g
  • Suiker: 2.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Voedingsinformatie voor 1 portie (66g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: