Kaasgougères die altijd lukken

Ingrediënten

• 250 ml water
• 75 g boter
• 150 g bloem
• 3 eieren
• zout
• 150 g geraspte Comté

Materialen

• Spuitzak

Voorbereiding

• Smelt de boter in het water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook.
• Voeg de bloem in één keer toe en roer snel door terwijl de pan op het vuur staat. Blijf roeren tot het deeg loskomt van de wanden van de pan. Haal de pan van het vuur.
  
• Voeg de eieren één voor één toe en meng telkens krachtig. Het eerste ei is het belangrijkst: dat zorgt voor de elasticiteit van het deeg.
• Voeg tot slot de geraspte kaas toe aan het mengsel en roer door.
  
• Leg kleine balletjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 25 minuten op 180 °C. Schakel aan het einde van de baktijd de oven uit, zet de ovendeur op een kier en wacht ongeveer tien minuten voordat je de gougères eruit haalt, zodat ze niet inzakken.
• Je kaasgougères zijn klaar!
  

Tips en trucs

De kaas: Je kunt de Comté vervangen door mozzarella, emmentaler, Cantal of een andere kaas naar keuze.

De grootte: Je kunt de gougères zo groot of klein maken als je wilt.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben