Génoise: het eenvoudige recept

Ingrediënten

• 4 eieren
• 120 g suiker
• 120 g bloem
• 1 snufje zout
• 1 tl vloeibaar vanille-extract

Materialen

• Elektrische mixer
• Ronde bakvorm met een diameter van 26 cm

Voorbereiding

• Doe de eieren, het zout, de vanille en de helft van de suiker in een kom.
• Klop 5 minuten op volle snelheid. Het mengsel moet opzwellen en dikker worden. Voeg de andere helft van de suiker toe en klop nog 1-2 minuten.
  
• Zeef de bloem boven het mengsel en spatel deze voorzichtig door het beslag.
• Giet het beslag in een ingevette springvorm en bak de génoise 30 minuten op 180 °C.
  
• En voilà, je génoisegebak is klaar!

Waarnemingen

Génoisegebak: verwar génoisegebak niet met génoisebiscuit; dat laatste wordt op een andere manier bereid.

Een basisrecept voor veel taarten: net als génoisebiscuit is génoisegebak ideaal voor het maken van taarten met meerdere lagen.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben