Croissants met gecondenseerde melk

Name: Croissants met gecondenseerde melk
Prep time: 4 h
Cook time: 12 min
Total time: 4 h 12 min
Yield: 9
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g bloem; 12 g verse bakkersgist; 170 g gezoete gecondenseerde melk; 12 cl melk; 30 g zachte boter

Snacks

Zeer gemakkelijk

4 h 12 m

213 Kcal

Trakteer jezelf bij het ontbijt op deze croissants met gecondenseerde melk. Ze zijn heel eenvoudig te maken en voor iedereen haalbaar, of je nu een beginnende of ervaren kok bent. Ze zijn veel makkelijker te maken dan klassieke croissants, bovendien zachter en net zo snel op! Wil je ze nog lekkerder maken? Snijd de croissants dan open en smeer er wat jam of chocopasta op :-) Er is geen betere manier om goedgehumeurd wakker te worden en de rest van de dag met een goed gevoel tegemoet te gaan!

Ingrediënten

300 g bloem
12 g verse bakkersgist
170 g gezoete gecondenseerde melk
12 cl melk
30 g zachte boter

Materialen

Keukenmachine

Voorbereiding

Bereidingstijd4 uren

Cook tijd12 min

Doe de bloem, de verkruimelde gist en de gezoete gecondenseerde melk in de kom van een keukenmachine. Begin te kneden op lage snelheid en voeg de melk toe.
Zodra het deeg gevormd is, voeg je de zachte boter toe en laat je het 10 minuten kneden. Zorg ervoor dat de boter goed is opgenomen en niet aan de zijkanten van de kom plakt. Laat het deeg 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
Het deeg moet goed gerezen zijn. Rol het met een deegroller uit tot een grote rechthoek.
Snijd deze rechthoek doormidden en snijd driehoeken met een basis van ongeveer 8 cm.
Rol elke driehoek vanaf de basis op tot een croissant. Let op dat je ze niet te strak oprolt.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat je de punt onder de croissant klemt. Laat ze 1 uur rijzen op kamertemperatuur en bestrijk ze daarna met melk.
Bak de croissants 12 minuten op 180 °C. Houd ze goed in de gaten, want ze zijn snel gaar!
En voilà, je croissants met gecondenseerde melk zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe krijg je nog zachtere croissants met gecondenseerde melk?

Zorg ervoor dat de boter goed door het deeg is opgenomen en laat het deeg op kamertemperatuur lang genoeg rijzen. Zo worden de croissants nog zachter.

Kun je voor dit recept ongezoete gecondenseerde melk gebruiken?

Voor de gewenste smaak en textuur kun je het best gezoete gecondenseerde melk gebruiken. Je kunt experimenteren met ongezoete gecondenseerde melk door wat suiker toe te voegen.

Wat is het verschil tussen deze croissants en klassieke croissants?

Deze croissants zijn makkelijker te maken en bevatten gecondenseerde melk, waardoor ze zachter zijn en minder technische vaardigheden vereisen dan klassieke croissants, waarvoor je een ingewikkeld bladerdeeg moet maken.