Mayonaise en chocoladecake

VorigVolgende

Snacks

8 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 15 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Met mayonaise? Ja, wees niet bang! Het geeft geen smaak, het geeft alleen textuur en is een vervanging voor eieren en vet. Daarom bevat dit recept geen eieren, olie of boter, omdat mayonaise dat wel doet :) Het is jouw beurt! Laat je gasten het geheime ingrediënt ontdekken :D

Ingrediënten

Voor de biscuitgebakjes:

• 290 g bloem
• 230 g suiker
• 2 theelepels bakpoeder (bakpoeder)
• 60 gr cacaopoeder
• 230 g mayonaise (zonder mosterd)
• 290 ml koffie (of 290 ml water)
• 1 theelepel vanille
• 100 g chocoladestukjes

Voor de ganache:

• 100 g pure chocoladereep
• 100 ml room (30% vet)

Materialen

• Rechthoekige taartvorm

Voorbereiding

• Meng alle droge ingrediënten in een kom: bloem + suiker + bakpoeder + cacaopoeder.
• Meng in een andere kom de natte ingrediënten met een garde: mayonaise + koffie + vanille.
  
• Meng ten slotte het droge mengsel 3 keer door het natte mengsel tot een homogene massa is verkregen.
• Voeg de chocoladeschilfers toe, meng en giet in een ingevette rechthoekige vorm.
  Bak 55 minuten op 180ºC. Prik er met een tandenstoker in voordat je hem eruit haalt. Laat de cake afkoelen.
  
• Voor de ganache verwarm je de room 1 min. 30 sec. in de magnetron en giet je de gehakte chocolade erover. Meng goed tot je een romige ganache bekomt.
• Giet de ganache over de taart en geniet! :)
  

Waarnemingen

* De mayonaise moet normaal zijn, zonder mosterd. Controleer de ingrediënten zorgvuldig voordat je het gebruikt, anders kan het de smaak van de taart beïnvloeden.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben