Hier is het beroemde recept voor hardgekookte eiermayonaise dat sociale netwerken stormenderhand verovert!

dinsdag 3 maart 2026 18:00 - Manon

Mayonaise is een van onze favoriete sauzen voor bij onze frietjes of onze favoriete gerechten! Vandaag brengen we je een nieuw recept dat trending is op sociale netwerken: hardgekookte mayonaise met Griekse yoghurt. Doe met ons mee voor een gezondere en absoluut heerlijke twist!

De ingrediënten voor dit olievrije recept :

3 eieren

3 eetlepels Griekse yoghurt

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel wijnazijn

Zout

Peper

STAP 1: kook de eieren

Breng eerst een grote pan water aan de kook. Zodra het water kookt, leg je de eieren erin en laat je ze 10 minuten koken. Zodra ze gekookt zijn, verwijder je de schalen van je gekookte eieren.

Een kleine tip om verbranding te voorkomen: zodra je eieren uit het kokende water komen, leg je ze in een grote kom met heel koud water. Zo koelen ze veel sneller af!

En om de schaal gemakkelijker te verwijderen, tik je lichtjes verticaal tegen het ei op je werkblad. Zo breekt de schaal makkelijker.

STAP 2: Mengen

Dan is het supermakkelijk, pak gewoon je hakmolen of blender en doe de hardgekookte eieren, mosterd, Griekse yoghurt, wijnazijn, zout en peper erin.

Zodra alle ingrediënten bij elkaar zijn, mix je het tot een gladde en ultracrème.

STAP 3: Het is klaar!

En voilà, je hardgekookte eiermayonaise is klaar! Als je wilt, kun je kruiden toevoegen zoals bieslook of verse peterselie!

Hier zijn wat receptideeën die perfect zijn met deze heerlijke mayo:

Je kunt mayonaise overal voor gebruiken! Op sandwiches, als bijgerecht bij varkenshaasjes of als dipsaus bij het aperitief, de mogelijkheden zijn eindeloos: