Magische chocoladecake

Dessert
Heel eenvoudig
4 h 5 m
286 Kcal

Ja, dat lees je goed: deze cake is magisch! Met één beslag en na het bakken krijg je een dessert met drie verschillende texturen: een custardlaag, een romige laag en een luchtige biscuitlaag. Lees hieronder hoe je deze magische chocoladecake stap voor stap maakt.

Ingrediënten

8
Geschatte kosten: 3.32€ (0.41€/Portie)

Materialen

  • 1 handmixer
  • 1 vierkante bakvorm van 20 x 20 cm

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min
Wachttijd3 uren
Bereidingstijd55 min
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 1Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de witte en bruine suiker. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 2Voeg de cacao, bloem en zout toe aan het mengsel. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft kloppen.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 3Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Het beslag hoeft niet helemaal egaal te zijn.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 4Giet het beslag in een ingevette bakvorm. Bak de cake 50 tot 55 minuten op 150 °C, met boven- en onderwarmte.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 5Laat 1 uur afkoelen op kamertemperatuur en zet dan 2 uur in de koelkast.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 6En voilà, je magische chocoladecake is klaar! Bestrooi hem net als wij met cacaopoeder en geraspte chocolade, of bestuif hem met poedersuiker.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe ontstaan de drie texturen in de magische chocoladecake?

De magie zit in de bereiding: door de langzame garing en de verschillende dichtheden ontstaan er een custardlaag, een romige laag en een biscuitlaag.
Ja, je kunt amandel-, soja- of haverdrink gebruiken. Daarmee maak je de cake lactosevrij, maar niet vegan, want er zitten ook eieren en boter in. De textuur kan iets veranderen.
Tijdens het afkoelen kunnen de verschillende lagen opstijven en zich goed vormen. Zo krijgt de cake zijn kenmerkende textuur.
Ja. De cake blijft 2 tot 3 dagen goed in de koelkast en is dus geschikt om van tevoren te maken.
Garneer de cake met cacaopoeder, geraspte chocolade of vers fruit voor wat extra kleur en smaak.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 286Kcal
  • Koolhydraten: 24.6g
  • Totaal vet: 17.3g
  • Verzadigd vet: 10.2g
  • Eiwitten: 7.2g
  • Vezels: 1.4g
  • Suiker: 16.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (131g)

Kookspullen

oven
blender
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen