Magische chocoladecake

Dessert
Zeer gemakkelijk
4 h 5 m
286 Kcal

Ja, dat lees je goed: deze cake is magisch! Waarom? Omdat je met één beslag en een rondje in de oven een dessert met drie verschillende texturen krijgt: een flanlaag, een crèmelaag en een biscuitlaag! Ontdek het geheim van dit recept in de stap-voor-stap uitgelegde instructies hieronder ↓ ↓

Ingrediënten

8
Geschatte kosten: 3.32€ (0.41€/portie)

Materialen

  • 1 elektrische mixer
  • 1 vierkante cakevorm van 20 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Wachttijd3 uren
Cook tijd55 min
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 1Scheid de eidooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met de witte en bruine suiker. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 2Voeg de cacao, bloem en zout toe aan het mengsel. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft kloppen.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 3Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Het mengsel hoeft niet helemaal homogeen te zijn.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 4Giet het beslag in een ingevette bakvorm. Bak de cake 50 tot 55 minuten op 150 °C, met boven- en onderwarmte.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 5Laat 1 uur afkoelen op kamertemperatuur en zet dan 2 uur in de koelkast.
  • Magische chocoladecake - Voorbereiding stap 6En voilà, je magische chocoladecake is klaar! Bestuif hem net als wij met wat cacaopoeder en geraspte chocolade, of garneer hem met poedersuiker.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe ontstaan de drie texturen in de magische chocoladecake?

De magie zit in de manier waarop de ingrediënten worden gescheiden en de cake wordt gebakken: door de langzame bereiding en de verschillende dichtheid van de ingrediënten splitst het beslag zich op in een flanlaag, een crèmelaag en een biscuitlaag.
Ja, je kunt amandel-, soja- of havermelk gebruiken voor een lactosevrije of veganistische versie, maar dit kan de uiteindelijke textuur iets veranderen.
Door de cake af te laten koelen, kunnen de verschillende lagen opstijven en zich goed vormen. Zo krijgt de cake zijn magische textuur.
Absoluut! Deze cake blijft 2 tot 3 dagen goed in de koelkast en is dus ideaal om van tevoren te bereiden.
Je kunt de cake garneren met cacaopoeder, geraspte chocolade of vers fruit voor wat extra kleur en smaak.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 286Kcal
  • Carbo: 24.6g
  • Totaal vet: 17.3g
  • Verzadigd vet: 10.2g
  • Eiwitten: 7.2g
  • Vezels: 1.4g
  • Suiker: 16.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (131g)

Kookspullen

oven
blender
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen