Hoorntjes van brickvellen met Bündnerfleisch

Ingrediënten

• 4 brickvellen
• 200 g roomkaas
• 6 plakjes Bündnerfleisch
• 1 sjalot
• 1 handvol pijnboompitten
• verse basilicum
• olijfolie
• zout
• peper

Voorbereiding

• Leg de brickvellen op elkaar en snijd ze in vieren. Stapel de stukken op elkaar en snijd de afgeronde randen eraf, zodat driehoeken ontstaan.
• Bestrijk elke driehoek met olijfolie.
  
• Vouw ze tot hoorntjes; bekijk daarvoor de techniek in de video hieronder.
• Leg de hoorntjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 8 minuten op 180 °C, tot ze goudbruin zijn.
  
• Meng de verse kaas met 5 plakjes Bündnerfleisch, in kleine stukjes gesneden, de fijngehakte sjalot, de fijngesneden basilicum en de pijnboompitten. Breng op smaak met zout en peper.
• Vul elk hoorntje met dit mengsel met behulp van een spuitzak. Snijd het laatste plakje Bündnerfleisch in kleine stukjes en strooi die over de vulling.
  

Waarnemingen

De hoorntjes in vorm houden: Bestrijk de brickvellen goed met olie, zodat de hoorntjes hun vorm behouden. Lukt dat niet, zet ze dan vast met een paperclip.
Vullen: Brickvellen worden snel zacht. Vul de hoorntjes daarom pas op het laatste moment.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben