Crêpes suzette, het traditionele recept
nu stemmen
Trakteer jezelf als chandeleur, dessert of middagsnack op dunne, luchtige crêpes. Om ze nog lekkerder te maken, bak je ze in een Suzette-versie! Deze eenvoudige versie, op smaak gebracht met sinaasappel en Grand Marnier, zal je versteld doen staan ;-) Een recept getest en goedgekeurd door het hele team, en hieronder stap voor stap uitgelegd ↓
Ingrediënten
12
Het pannenkoekenbeslag:
Suzette boter :
Materialen
- Crepe maker
Voorbereiding
Bereidingstijd1 h 30 m
Cook tijd45 min
De pannenkoeken:
Meng de bloem en het zout in een kom. Vorm een kuiltje en voeg de eieren toe. Meng goed en voeg dan de olie toe.
Als het mengsel te hard is om te mengen, aarzel dan niet om een beetje melk toe te voegen. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe, onder voortdurend roeren.
Voeg tot slot het sinaasappelsap toe en roer. Dek de kom af en laat 1 uur rusten.
Suzette boter:
Meng de zachte boter met de poedersuiker tot een crème.
Voeg dan de sinaasappelschil, het sap en de Grand Marnier toe. Meng goed. Het is normaal als een beetje vloeistof niet goed mengt.
Verhit een crêpepan en smeer hem in met wat olie met behulp van een papieren handdoek. Giet er een lepel beslag in en bak 1 minuut, draai de crêpe dan om. Bak nog 1 minuut en haal dan van het vuur.
Smeer Suzetteboter over het hele oppervlak van elke crêpe en vouw in vieren.
Bak de gevouwen pannenkoeken in een hete koekenpan met een beetje boter.
En nu zijn je crêpes Suzette klaar!
Waarnemingen
Grand Marnier: je kunt het vervangen door Curaçao, Cognac of rum.
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
