Crêpes suzette: het traditionele recept

Name: Crêpes suzette: het traditionele recept
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g bloem; 1 snufje zout; 4 eieren; 2 el olie; 50 cl melk; sap van 1 sinaasappel; 100 g zachte boter; 50 g poedersuiker; 1 el sinaasappelsap; rasp van 1 sinaasappel; 2 el Grand Marnier

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

2 h 15 m

235 Kcal

Voor Lichtmis, als dessert of als tussendoortje: geniet van dunne, zachte crêpes. Maak ze extra lekker door ze op de Suzette-manier te bereiden! Deze eenvoudige versie met sinaasappel en Grand Marnier zal je versteld doen staan ;-) Een recept dat door het hele team is getest en goedgekeurd. Hieronder leggen we stap voor stap uit hoe je het maakt ↓

Materialen

Crêpepan

Voorbereiding

Bereidingstijd1 h 30 m

Cook tijd45 min

De crêpes:
Meng de bloem en het zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren toe. Meng alles en voeg daarna de olie toe.
Als het mengsel te stevig is om goed te roeren, voeg dan gerust een beetje melk toe. Voeg vervolgens de rest van de melk beetje bij beetje toe terwijl je blijft roeren.
Voeg tot slot het sinaasappelsap toe en roer. Dek de kom af en laat 1 uur rusten.
De Suzetteboter:
Meng de zachte boter met de poedersuiker tot een gladde, romige massa.
Voeg daarna de sinaasappelrasp, het sinaasappelsap en de Grand Marnier toe. Meng goed. Het is normaal als een beetje vloeistof niet volledig wordt opgenomen.
Verhit een crêpepan en vet deze met wat olie in met behulp van keukenpapier. Giet er een soeplepel beslag in en bak de crêpe 1 minuut. Keer hem om en bak nog 1 minuut. Haal de crêpe uit de pan.
Smeer elke crêpe over het hele oppervlak in met Suzetteboter en vouw hem in vieren.
Bak de gevouwen crêpes in een hete koekenpan met een beetje boter.
En nu zijn je crêpes Suzette klaar!