Traditionele luikse wafels
nu stemmen
Voor een Belgisch dessert of tussendoortje kies je deze Luikse wafels! Ze zijn knapperiger en meer gekarameliseerd dan traditionele wafels, maar nog steeds makkelijk te maken, vooral met dit stap-voor-stap recept! Voor nog meer lekkers kun je er slagroom, chocoladecoulis of een bolletje vanille-ijs aan toevoegen. Jong en oud zullen ze niet kunnen weerstaan!
Ingrediënten
12
Voor 12 wafels :
Geschatte kosten: 3.23Euros€ (0.27€/portie)
Materialen
- Wafelijzer
- Keukenmachine of mixer
Voorbereiding
Bereidingstijd2 uren
Cook tijd4 min
Doe de bloem, bakpoeder, suiker, eieren en melk in de kom van je keukenmachine. Kneed ongeveer 4 minuten.
Snijd de boter in stukjes en voeg beetje bij beetje toe terwijl je blijft kneden. Laat ongeveer tien minuten kneden op gemiddelde snelheid. Het deeg moet loskomen van de randen. Laat 1 uur afkoelen.
Zodra het deeg is opgezwollen, voeg je de parelsuiker toe en kneed je het snel door het deeg.
Maak balletjes van 100g deeg.
Olie je wafelijzer in en verwarm het. Leg op elke kant een bolletje deeg en druk het wafelijzer dicht.
Laat 4 minuten bakken en haal dan de wafels eruit.- En nu zijn je Luikse wafels klaar!
Waarnemingen
Mijn deeg komt niet los van de kom: Als het deeg niet loskomt van de kom na 10 minuten kneden na het toevoegen van de boter, zet de kom van de keukenmachine dan in de koelkast. Laat hem ruim tien minuten staan en begin dan opnieuw te kneden. Het deeg wordt snel warm en door te lang kneden wordt het warm.
De bloem: type 45 of havermoutmeel.
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
