Mini chocolade wafels

Name: Mini chocolade wafels
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 1 h 49 min
Yield: 12
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g bloem; 15 g suiker; 4 g droge bakkersgist (of 8 g verse bakkersgist); 1 ei; 11 cl warme melk; 100 g zachte boter; 200 g donkere chocolade; 1 el kokosolie

nu stemmen

Snacks

12 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 49 m

Geniet van deze mini wafels met chocolade als tussendoortje. Het resultaat is zowel vochtig als knapperig, waardoor ze extra lekker zijn om te eten :-) Stap voor stap laten we je zien hoe je dit supermakkelijke recept maakt aan de hand van onze geschreven stappen, foto's en video ↓ ↓

Ingrediënten

250 g bloem
15 g suiker
4 g droge bakkersgist (of 8 g verse bakkersgist)
1 ei
11 cl warme melk
100 g zachte boter
200 g donkere chocolade
1 el kokosolie

Materialen

Wafelijzer
Kneedmachine

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Wachttijd1 h 30 m

Cook tijd4 min

Meng de warme melk met de gist en laat 10 minuten staan.
Doe de suiker, bloem en ei in de kom van de mixer en voeg het melk- en gistmengsel toe (de gist mag niet in contact komen met de suiker). Kneed ongeveer 4 minuten.
Voeg geleidelijk de in stukjes gesneden boter toe terwijl je blijft kneden. Kneed tot slot ongeveer 10 minuten om de boter er goed in te verwerken. Dek de kom af en laat 1 uur in de koelkast staan.
Vorm kleine deegstukjes van 21 gram en bak ze ongeveer 2 min 30 in de wafelmaker (afhankelijk van het vermogen van je machine).
Haal de mini wafels eruit en laat ze afkoelen. Smelt de chocolade met de kokosolie en doop één kant van de wafel erin. Gebruik eventueel een houten prikker. Zet de wafels 30 minuten in de koelkast.
En nu zijn je mini chocolade wafels klaar!