Merveilleux met chocolade

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

2 uren

328 Kcal

Ben je dol op meringue en chocolade? Dan is de kans groot dat je ons recept voor merveilleux niet kunt weerstaan! Dit dessert is zo zacht als een wolk en belooft een lichte, heerlijke traktatie. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig om dit smeltzachte dessert te maken: slechts 5. Waarschijnlijk heb je ze zelfs al in huis. Des te meer reden om aan de slag te gaan ;-)

Ingrediënten

2 eiwitten
100 g suiker
20 cl volle slagroom
100 g chocolade
200 g chocoladeschaafsel (of chocoladehagelslag)

Materialen

Elektrische mixer
Spuitzak

Voorbereiding

Bereidingstijd1 uur

Cook tijd1 uur

De meringues:
Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe. Stop met kloppen zodra het mengsel stevig is en een glanzende piek vormt die licht omkrult.
Spuit met een spuitzak meringueschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 1 uur op 120 °C.
Klop de koude slagroom stijf. Smelt de chocolade en roer er een eetlepel opgeklopte slagroom door om de chocolade wat vloeibaarder te maken. Spatel de chocolade vervolgens door de slagroom en meng voorzichtig met een garde.
Smeer een beetje chocoladeslagroom op een meringueschijfje en leg er een tweede schijfje bovenop. Bestrijk daarna het hele gebakje met chocoladeslagroom.
Bestrooi de bovenkant en zijkanten met chocoladeschaafsel of chocoladehagelslag.
Zet de merveilleux 1 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
En klaar: je merveilleux zijn klaar om te serveren!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

De smaak: je hoeft je niet te beperken tot chocolade: alle smaken zijn mogelijk!
Chocoladeschaafsel: kun je het nergens vinden? Schaaf dan met een dunschiller krullen van een chocoladereep. Je kunt het chocoladeschaafsel ook vervangen door fijngehakte hazelnoten, geschaafde amandelen enzovoort.
Variaties: afhankelijk van het land en de lokale tradities worden merveilleux soms gemaakt met marshmallow en biscuit.