Merveilleux met chocolade

Ingrediënten

• 2 eiwitten
• 100 g suiker
• 200 ml volle slagroom
• 100 g chocolade
• 200 g chocoladeschaafsel (of chocoladehagelslag)

Materialen

• Elektrische mixer
• Spuitzak

Voorbereiding

• De meringues:
  Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe. Stop met kloppen zodra het mengsel stevig is en een glanzende piek vormt die licht omkrult.
• Spuit met een spuitzak meringueschijfjes op een bakplaat. Bak ze 1 uur op 120 °C.
  
• Klop de koude slagroom stijf. Smelt de chocolade en roer er een eetlepel opgeklopte slagroom door om de chocolade wat vloeibaarder te maken. Voeg de chocolade toe aan de slagroom en meng met een garde.
• Verdeel wat chocoladeroom over een meringueschijfje en leg er een tweede bovenop. Bestrijk het gebakje rondom met chocoladeroom.
  
• Bestrooi de bovenkant en zijkanten met chocoladeschaafsel of chocoladehagelslag.
  Zet de merveilleux 1 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
• De merveilleux zijn klaar om te serveren!
  

Tips en trucs

De smaak: je kunt natuurlijk ook andere smaken maken dan chocolade!
Chocoladeschaafsel: kun je het nergens vinden? Schaaf dan met een dunschiller krullen van een chocoladereep. Je kunt het chocoladeschaafsel ook vervangen door fijngehakte hazelnoten, geschaafde amandelen enzovoort.
Variaties: afhankelijk van het land en de traditie worden merveilleux soms gemaakt met marshmallow en biscuit.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben